Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке

Готовим с Люда Изи Кук Запеченную рыбу скумбрию с овощами в духовке на праздничный стол простой рецепт в домашних условиях. Также хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень нежной и сочной рыбы под овощной шубой. Для этого рецепта совсем не обязательно использовать дорогую красную рыбу. Со скумбрией, на мой взгляд, это блюдо получается очень вкусное. Но если вы не любите скумбрию, можно использовать и другое филе белой рыбы.

Ингредиенты.

Скумбрия (или др. рыба) ... 1 шт.
Морковь ... 80 г
Перец болгарский ... 60 г
Грибы ... 80 г
Лук … 80 г
Сыр (у меня чеддер) ... 50 г

Соус:
Сметана 25 %... 120 г
Соль и перец ... по вкусу
Итальянская травы ... 1 ч.л.
Горчица в зернах ... 1ч.л.
Соевый соус ... 2ст.л.
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке рецепт

Как сделать Запеченная рыба скумбрия с овощами в духовке рецепт пошаговый

1. Разделываю рыбу. Это проще сделать, когда она слегка подморожена. Отрезаю голову и разрезаю живот. Удаляю внутренности. Теперь разрезаю рыбу по спинке и отделяю филе от хребта.

2. Удаляю все мелкие косточки. Рыбу я помыла и обсушила бумажными полотенцами. Теперь её надо посолить и поперчить по вкусу.

3. Средними кусочками режу лук, морковь и грибы. А также мелко режу болгарский перец. Разогреваю сковородку наливаю немного растительного масла и сначала обжариваю лук до золотистого цвета. Добавляю морковь также слегка обжариваю. Добавляю грибы. Когда всё обжарилось, сковородку выключаю.

4. В миску выкладываю сметану, добавляю соевый соус и чайную ложку дижонской горчицы в зёрнах. Можно использовать любую горчицу, добавляю чёрный перец, смесь итальянских трав и сушёный чеснок. Все специи используйте по своему вкусу. Хорошо перемешиваю. Натираю кусочек сыра, у меня чеддер. В сметанный соус добавляю обжаренные овощи, болгарский перец и сыр. Перемешиваю.

5. Скумбрию выкладываю на противень с пергаментной бумагой. И сверху на неё выкладываю овощи с соусом. И отправляю запекаться в разогретую до 200° духовку примерно на 20-25 минут.