Тайские лепешки роти блинчики с бананом

Готовим Тайские лепешки роти блинчики с бананом простой рецепт в домашних условиях. Тайские блины, известные как "Роти", представляют собой тонкие лепешки с хрустящей оболочкой, зародившиеся в Таиланде после прибытия из Индии, так как "роти" - это индийское название для плоского хлебного изделия. Их готовят с разнообразными начинками: овощами, фруктами, яйцами. Самые востребованные среди посетителей, особенно среди иностранцев, - это пироги с бананами, заливаемые сгущенным молоком или Нутеллой.

На любом пляже или других популярных местах пироги готовят прямо перед вами на передвижной кухне, установленной на мотоцикле. Там стоят настоящие мастера за огромной сковородой, которые с ловкостью превращают шарик теста в тонкий лист, бросая его на раскаленную поверхность, проворно переворачивая, наполняя разнообразными начинками и поливая сгущенным молоком и жидким шоколадом.

Ингредиенты.

молоко ¼ стакана
мед жидкий 1 ч. л.
оливковое масло 10 ст. л.
растительное масло для жарки 1 ч. л.
бананы мини 18 шт.
соль морская 1 щепотка
мука 450 г
чай зеленый ½ стакана
сахарный песок 1 ст. л.
молоко сгущенное 1 г

Как сделать Тайские лепешки роти блинчики с бананом рецепт пошаговый

1. В большой миске просейте муку, добавьте соль, сахар, мед, теплое (но не горячее) молоко, теплый зеленый чай и 7 столовых ложек оливкового масла. Замешайте гладкое и упругое тесто. Возможно, потребуется немного больше оливкового масла - следите за консистенцией. Раскатайте тесто на столе, сформируйте шар. Смажьте шар маслом, верните его в миску и накройте полотенцем.

2. Дайте тесту отдохнуть минимум 30 минут, лучше на несколько часов. Затем тесто тщательно разотрите и разделите на равные части, сформируйте из них шарики размером с маленький мандарин (у меня получилось 18 штук). Смажьте шарики оставшимся оливковым маслом, заверните их в пищевую пленку и оставьте еще минимум на 30 минут.

3. Каждый шарик раскатайте скалкой как можно тоньше – тесто должно стать прозрачным. И отправьте на разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Бананы нарежьте кружками и выложите на центр лепешки. Сложите лепешку конвертиком и переверните.

4. Готовьте еще секунд 30. Переложите лепешку на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и разрежьте большим ножом на равные квадратики. Сверху полейте сгущенным молоком. Подавайте горячими.