Необычные блины с рисунком цветные без искусственных красителей

1. Вначале необходимо приготовить классическое тесто для блинов. В блендер или миску добавляем 6 куриных яиц, 3 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 500 граммов просеянной пшеничной муки высшего сорта и заливаем литром молока. Перемешиваем ингредиенты до максимальной однородности. Разливаем тесто равными частями в 4 ёмкости, примерно по 450 граммов теста в каждую. И можно приступать к окрашиванию.

2. Для этого используем морковь, свёклу, укроп и краснокачанную капусту. Не более чем по 100 граммов каждого из ингредиентов. Идеально использовать для этого блендер, тогда просто заливаем одну часть теста в чашу и добавляем к ней яркий ингредиент, нарезанный так, чтобы ваш блендер с ним справился и масса получилась без крупинок. Если блендера нет, можно отжать из овощей сок и использовать его для покраски. Красное тесто со свёклой готово, промываем блендер и аналогично подготавливаем тесто других цветов.

3. Для зелёного цвета, конечно, можно использовать не только укроп, но и петрушку и шпинат, вообще любую зелень, по возможности, чем она более нейтральная по запаху, тем лучше. Краснокачанная капуста придаёт тесту просто невероятный сиреневый цвет. Кажется, что это просто какой-то черничный йогурт. А вот тесто, подкрашенное морковью. Перед выпеканием блинов не забываем добавить в каждое тесто по одной столовой ложке растительного масла.

4. Все четыре варианта теста отлично распределяются по блиннице, блины не прилипают и не рвутся, легко перевораиваются. Первую сторону этих блинов нужно жарить до готовности, а вторую сторону держать на огне не более 5-10 секунд, чтобы цвет не исказился. Если однотонные блины не ваш вариант, можно проявить фантазию, особенно интересно это будет для детей.

5. Можно рисовать сразу одновременно выкладывая разные цвета и смотреть, что получится при распределении, при необходимости рисунок можно немного корректировать. А можно сделать фон и затем аккуратно рисовать что-то конкретное.