Печеночные блины из печени говяжьей

Готовим Печеночные блины из печени говяжьей простой рецепт в домашних условиях. Представьте себе необычную закуску, идеальную как для повседневных ужинов, так и для праздничных застолий. Печеночные блинчики с ароматной и пикантной начинкой могут стать превосходной альтернативой традиционному печеночному пирогу. Они привлекательно выглядят и радуют глаз, а вкус - просто непревзойденный. Подобные блинчики легко готовить с разнообразными начинками.

В данном рецепте предлагается сразу три варианта начинки - сырную, овощную и яичную. Вы можете выбрать любую в зависимости от вашего вкуса или порадовать гостей разнообразием этой необычной закуски. Кроме того, такие блинчики удобно брать с собой в дорогу или на перекус на работу. Приготовление печеночных блинчиков - это совсем не сложное занятие, и даже новички в кулинарии справятся с этим легко. В рецепте можно использовать не только говяжью печень, но и курицу или свинину.

Ингредиенты.

печень говяжья (свиная, куриная) - 600 г
мука - 60 г
масло растительное - 3 ст. л.
молоко - 300-350 мл
яйца - 3 шт.
соль - 1 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу

Видео рецепт

Видео Печеночные блины из печени говяжьей рецепт

Как сделать Печеночные блины из печени говяжьей рецепт пошаговый

1. Для начала возьмите 600 г говяжьей печени и удалите с нее пленку. Нарежьте печень на небольшие кусочки. Также можно использовать свиные или куриные печени. Поместите кусочки печени в измельчителе. Размельчите их до получения однородной массы. Также печень можно измельчить с помощью погружного или стационарного блендера. Переложите готовую массу в миску.

2. Я делала это в два этапа, так как все не помещалось сразу. Добавьте туда 3 яйца. Взбейте их с помощью миксера. Затем влейте 300 мл молока, добавьте чайную ложку соли и молотый черный перец по вкусу. Перемешайте. Добавьте примерно 60 г муки. Хорошо перемешайте все. В самом конце добавьте в тесто 2-3 столовые ложки растительного масла. Перемешайте снова. Жарьте блинчики из печени.

3. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте ее растительным маслом. Тесто перед жаркой каждого блинчика немного перемешайте и налейте на сковороду, равномерно распределите его по всей поверхности. Если тесто слишком густое и плохо распределяется по сковороде, добавьте еще немного молока.

4. Если слишком жидкое, добавьте муки. Жарьте сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны. Готовый блин снимите со сковороды. Повторите этот процесс со всем тестом. Из указанных ингредиентов у меня получилось 19 блинчиков.