Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса

Готовим Нежные Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса простой рецепт в домашних условиях. Не каждый восхищается печенью, что крайне несправедливо, учитывая ее высокую пользу для организма! Существует множество рецептов для ее приготовления, и сегодня мы рассмотрим один из них - приготовление оладий из печени, или, как их называет моя мама, "сальников". Изначально этот рецепт предполагал использование сала среди прочих ингредиентов, но со временем он у нас упростился, и вот уже много лет я готовлю эти оладьи именно так.

Ингредиенты.

• 1 кг печени
• 100 г муки
• 3 яйца
• 300 г репчатого лука
• 1,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 100 г сырого риса (отварить)
• Масло для жарки

Видео рецепт

Видео Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса рецепт

Как сделать Печеночные блины оладьи Сальники из куриной печени и риса рецепт пошаговый

1. Для этого нам потребуется 1 кг печени, обычно я предпочитаю курицу. Ее необходимо измельчить в блендере или мясорубке с самой мелкой решеткой. К этому добавляем 300 г репчатого лука. К измельченным ингредиентам прибавляем 1,5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку молотого черного перца, 100 г муки, 3 яйца и отварной рис. Я взяла 100 г сырого риса - это полстакана, варила его до готовности, промыла, и получилось примерно 300 г отварного риса.

2. Все хорошо перемешиваем, и можно приступать к жарке оладий. Налить немного масла на раскаленную сковороду, ложкой выкладываем массу и обжариваем 2-3 минуты под крышкой с одной стороны, затем переворачиваем и еще 1-2 минуты с другой стороны. Оладьи получаются румяными, аппетитными и крайне полезными. Они сохраняют форму и при этом настолько нежные, что просто тают во рту.

3. Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем горячими с любым гарниром или соусом. В холодном виде они отлично подходят в качестве начинки для бутербродов вместо колбасы. Их также можно подать, полив томатной подливой или сметанно-чесночным соусом, и потушить несколько минут под крышкой - так они станут еще вкуснее, мягче и нежнее.

4. Кроме того, они прекрасно поддаются заморозке. Из этого рецепта получается 45-50 оладий диаметром 7 см. Друзья мои, уверен, этот простой и вкусный рецепт из доступных ингредиентов вам приглянется, и вы оцените его вкус, полезные свойства и простоту приготовления этих великолепных оладий! Приятного аппетита!