Рисовая лапша с креветками и овощами на сковороде

1. Предлагаю начать с подготовки креветок. Сначала тщательно промойте их, отделив от головы, а затем разрежьте ножницами панцирь. Осторожно удалите его вместе с хвостом, сделайте надрез по хребту и удалите верхний и нижний кишечник.

2. Повторите эту процедуру со всеми креветками, а затем хорошо промойте их. На разогретую сковороду добавьте сливочное масло и нарезанный зубчик чеснока. Обжарьте креветки с обеих сторон, затем снимите сковороду с огня. Лук нарежьте полукольцами и тушите его до золотистого цвета.

3. Пока лук тушится, доведите до кипения полтора литра воды, добавив немного соли. К луку на сковороде добавьте морковь, нарезанную полукольцами. Положите сюда три-четыре ложки сметаны и хорошо перемешайте. Пока все это готовится, в кастрюле доведите до кипения воду и варите рисовую лапшу в течение шести минут, следуя инструкции на упаковке.

4. После этого добавьте к заправке паприку, соус терияки и черный перец, при необходимости добавьте соль. Переложите жареные креветки в заправку и дайте им немного постоять, пока вода с лапшой не сольется, а затем добавьте их к заправке.

5. Осторожно перемешайте всю массу с рисовой лапшой и щедро посыпьте зеленью, например, замороженной петрушкой. По желанию посыпьте кунжутом и подавайте к столу.