Курица целиком фаршированная рисом в духовке

Готовим Курицу целиком фаршированная рисом в духовке простой рецепт в домашних условиях. Восхитительно, неповторимо восхитительно - это блюдо, способное угодить всем членам семьи! Курица, фаршированная рисом и запеченная в духовке, обладает уникальной сочной начинкой, которая придает ей пряный аромат.

Внешне курица пропитывается ароматным маринадом, а внутри - насыщается вкусом начинки. Благодаря этой двойной обработке мясо приобретает невероятную нежность, мягкость и богатый аромат, а само блюдо сразу готовится с гарниром. Как приготовить курицу, наполненную рисом, в духовке?

Ингредиенты.

Курица (одна тушка, можно 2 кг) 1.5 кг

МАРИНАД:
Розмарин сухой 1 чайн.л.
Паприка 1 чайн.л.
Растительное масло 50 мл
Чеснок 2 зубч.
Соль 1 стол.л.
Смесь перцев молотых 0.5 чайн.л.

НАЧИНКА:
Рис 100 гр
Лук 1 шт.
Карри 0.25 чайн.л.
Зира 0.25 чайн.л.
Чесночный порошок 0.25 чайн.л.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 2 стол.л.
Кинза, кориандр (семена целые) 0.25 чайн.л.
Смесь перцев молотых 0.25 чайн.л.
Соль 0.25 чайн.л.

Видео рецепт

Видео Курица целиком фаршированная рисом в духовке рецепт

Как сделать Курица целиком фаршированная рисом в духовке рецепт пошаговый

1. Начнем с подготовки курицы и маринада к ней. Сначала вымойте курицу и тщательно обсушите ее бумажными полотенцами. Чеснок измельчите или пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте растительное масло, измельченный чеснок, соль и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Натрите куриную тушку полученным маринадом как внутри, так и снаружи. Дайте куриному мясу пропитаться маринадом в холодильнике на ночь.

2. Если нет возможности мариновать долго, хотя бы на 1-2 часа при комнатной температуре. Пока курица маринуется, приготовьте начинку. Тщательно промойте рис до прозрачной воды. Очистите и натрите морковь на крупной терке. Лук мелко нарежьте кубиками. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук и морковь до мягкости моркови примерно 5-6 минут.

3. Добавьте рис и перемешайте. Приправьте специями и аккуратно влейте кипяток, чтобы он покрыл рис на 1 см. Тушите начинку под крышкой на слабом огне до полного испарения влаги, не перемешивая. Охладите готовую начинку. Начините курицу приготовленной рисовой начинкой. Закрепите брюшко зубочистками, а ножки свяжите кулинарной нитью.

4. Уложите фаршированную курицу на противень или в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Запекайте курицу с начинкой из риса в предварительно разогретой до 180°С духовке около 1 часа, время от времени поливая птицу соком из формы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты