Простые рецепты

Как правильно варить маш зеленый на гарнир

Как правильно варить маш зеленый на гарнир рецепт
Как правильно варить маш зеленый на гарнир простой рецепт в домашних условиях. Маш — это продукт, похожий на фасоль, горох и кедровые орехи вместе взятые. В России он не производится из-за холодного климата, но набирает популярность среди сторонников необычного питания. Например, вегетарианцы ценят его за белок, который компенсирует недостаток мяса. Сыроеды, в свою очередь, предпочитают маш за его способность к прорастанию дома, а любители индийской кухни готовят из него традиционное блюдо - дхал. Все эти факторы увеличивают спрос на маш в России, что приводит к увеличению его производства в разных странах и, как следствие, снижению цен.

Ингредиенты.

Маш 100 грамм
Соль ¼ чайн. лож.

Как сделать Как правильно варить маш зеленый на гарнир рецепт пошаговый

1. Маш лучше всего перебрать перед варкой. Могут попасться камушки. Маш в общем случае не требует замачивания — крупа разварится и станет мягкой только за счёт варки. Крупу просто всыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Воды нужно много — раза в 3 больше, чем маша. Поставить кастрюлю на огонь и дождаться закипания, затем сделать огонь достаточным для небольшого бурления и закрыть кастрюлю крышкой.
2. Далеко от кастрюли не уходите — маш во время варки берёт много воды и её может потребоваться доливать. Сколько варить маш? После того, как вода закипит, варите маш 35 минут, а затем попробуйте — если крупа достигла нужной степени мягкости, значит, хватит её варить. А если на ваш вкус твердовато — нужно поварить ещё 5 минут.
3. При варке станет очень хрупким, поэтому перекладывайте маш в сито аккуратно, иначе рассыпчатый гарнир рискует стать кашей. Маш переложите в блюдо для подачи, добавьте масла, и подавайте на гарнир. Как видно на фото, из 100 грамм сухого маша получится 250 грамм варёного.
4. Можно ли замачивать маш перед варкой? Если вы планируете приготовить пюре или суп из маша, для большей мягкости маш можно замочить в воде на 2-3 часа. Оболочка станет мягче и крупу будет проще измельчить.
Похожие рецепты
Как варить и сколько нут после замачивания в кастрюле на гарнир Как варить и сколько нут после замачивания в кастрюле на гарнир
Как варить и сколько стручковую фасоль зеленую замороженную Как варить и сколько стручковую фасоль зеленую замороженную
Как варить и сколько перловку рассыпчатую в кастрюле на гарнир Как варить и сколько перловку рассыпчатую в кастрюле на гарнир
Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир Как варить булгур в кастрюле на воде рассыпчатый на гарнир
Как правильно варить свёклу и сколько по времени до готовности Как правильно варить свёклу и сколько по времени до готовности
Мшош армянское блюдо из чечевицы Мшош армянское блюдо из чечевицы
Как варить и сколько горох колотый с замачиванием в кастрюле Как варить и сколько горох колотый с замачиванием в кастрюле
Как варить перловку на воде рассыпчатую в кастрюле правильно Как варить перловку на воде рассыпчатую в кастрюле правильно
Мексиканское чили кон карне Мексиканское чили кон карне
Как правильно сварить куриный бульон Как правильно сварить куриный бульон
Запеченная морковь в духовке на гарнир Запеченная морковь в духовке на гарнир
Как варить птитим на гарнир в кастрюле на воде Как варить птитим на гарнир в кастрюле на воде
Гороховый суп с солеными огурцами классический Гороховый суп с солеными огурцами классический
Похмельный суп Похмельный суп
Суп с лапшой удон, курицей и грибами Суп с лапшой удон, курицей и грибами
Сливочный суп с курицей и грибами Сливочный суп с курицей и грибами
Брюссельская капуста вареная в кастрюле Брюссельская капуста вареная в кастрюле
Как варить фасоль красную после замачивания в кастрюле Как варить фасоль красную после замачивания в кастрюле
Как варить замороженную брюссельскую капусту в кастрюле Как варить замороженную брюссельскую капусту в кастрюле
Запеченные яблоки с творогом в мультиварке Запеченные яблоки с творогом в мультиварке
Итальянский суп Минестроне Итальянский суп Минестроне
Как варить манную кашу на литр молока без комочков Как варить манную кашу на литр молока без комочков
Холодец из домашних петухов без желатина Холодец из домашних петухов без желатина
Овсяноблин на кефире на сковороде Овсяноблин на кефире на сковороде
Как сделать топленое сливочное масло в домашних условиях Как сделать топленое сливочное масло в домашних условиях
Паштет из фасоли Паштет из фасоли
Жареный осьминог на сковороде в сливках с чесноком Жареный осьминог на сковороде в сливках с чесноком
Фрикадельки из фарша в соусе терияки на сковороде Фрикадельки из фарша в соусе терияки на сковороде
Рыба треска в беконе с миндальным соусом Рыба треска в беконе с миндальным соусом
Как варить куриный бульон Как варить куриный бульон
ПП тортилья без глютена ПП тортилья без глютена
Немецкий салат с картошкой и соленым огурцом Немецкий салат с картошкой и соленым огурцом
Рулет без крема с ореховой начинкой Рулет без крема с ореховой начинкой
Мясные гречаники с фаршем и гречкой на сковороде в соусе Мясные гречаники с фаршем и гречкой на сковороде в соусе
Домашний щербет с арахисом Домашний щербет с арахисом
Как готовить ромовую бабу дома Как готовить ромовую бабу дома
«Шаманим» 2023 - 2024