Блинчики из киноа, моркови и зеленого лука без глютена

1. Киноа замачиваем в воде и оставляем на несколько часов для набухания, предпочтительно на всю ночь. После этого промываем зерно и полностью сливаю воду. Залить киноа чистой водой в объеме 200 миллилитров и измельчить до однородности в блендере. Морковь растираем на мелкой терке, лук мелко нарезаем и добавляем к нашему смеси.

2. Можно также еще раз промешать смесь в блендере на несколько секунд. Внесем специи и растительное масло. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде на среднем огне. Тесто обладает плотной консистенцией. Если вам трудно его распределить по сковороде, можно помочь с ложкой у краев.

3. У меня получилось пять лепешек диаметром 20 сантиметров. Для начинки выберем любимые овощи, грибы, а также можно добавить мясо или бобовые для белка. На каждый блин выложим немного начинки и сложим пополам. Посмотрите, какой красивый завтрак получился! ☺️