Сладкие блины с начинками разными: маком, вишней и творогом

Готовим Сладкие блины с начинками разными: маком, вишней и творогом простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Тесто для блинов:
500 мл молока (2,5 стакана, объемом 200 мл)
30 мл растительного масла (2 ст. л.)
150 г яиц (3 шт.)
30 г сахара (6 ч. л. без горки)
соль
200 г муки (10 ст. л. без горки)

Вишневая начинка:
20 г кукурузного крахмала (1 ст. л. без горки)
300 г вишен (без косточек)
40 г сахара (2 ст. л. без горки)

Творожная начинка:
60 г сметаны (жирностью 10-20%) (3 ст. л.)
300 г кисломолочного творога (жирностью 5-9%)
40 г сахара (2 ст. л. без горки)

350 г маковой начинки

Видео рецепт

Видео Сладкие блины с начинками разными: маком, вишней и творогом рецепт

Как сделать Сладкие блины с начинками разными: маком, вишней и творогом рецепт пошаговый

1. Приготовление теста для блинов:
Возьмите большую миску и смешайте в ней яйца, сахар, немного соли и одну треть теплого молока. Перемешайте ингредиенты венчиком.
Добавьте муку и активно вымешайте смесь венчиком, чтобы избежать комков.
Влейте рафинированное масло и тщательно перемешайте.
Постепенно вливайте оставшееся молоко в тесто, продолжая перемешивать. Тесто готово к использованию.
Приготовьте блины на разогретой сковороде, обжаривая их с обеих сторон.
После готовности смажьте блины растопленным сливочным маслом.
Из этого количества теста получится 18 блинов.

2. Приготовление начинки из вишни:
В сотейнике соедините вишню, сахар и кукурузный крахмал.
Поставьте сотейник на плиту и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Позвольте начинке закипеть на протяжении 1-2 минут, чтобы крахмал полностью заварился.
Оставьте вишневую начинку остывать до комнатной температуры.

3. Приготовление творожной начинки:
Смешайте кисломолочный творог, сахар и сметану, затем превратите их в пасту с помощью погружного блендера.

4. Сборка блинного рулета:
Положите блин на поверхность, на одну половину выложите вишневую начинку, а на другую - творожную. Затем аккуратно скрутите блин до середины с обеих сторон и уберите в сторону.
Повторите процесс с другим блином, но на этот раз добавьте маковую начинку перед скручиванием. Затем добавьте еще один блин с двумя видами начинки и продолжайте скручивать.
Разрежьте получившийся рулет на половинки и выложите на тарелку.
Повторите эти действия с оставшимися блинами.