Как и сколько варить пшено на молоке в кастрюле

Как и сколько варить пшено на молоке в кастрюле простой рецепт в домашних условиях. Пшено - это зерно, прошедшее специальную обработку, в ходе которой избавляют его от оболочки и зародыша. Этот процесс придает крупе безупречную чистоту, несмотря на то, что при тщательном осмотре пшено не обнаружить следов растительных остатков. Отдавайте предпочтение крупной, золотистой пшене.

Пшено, несмотря на свои питательные качества, не так популярно, как другие крупы, в силу своего длительного времени приготовления и необходимости постоянного вмешательства в процесс варки на последних этапах. Однако результат, как правило, оправдывает все усилия, ведь пшенная каша, богатая и питательная, оказывается на блюде.

Она редко используется в качестве гарнира из-за сохранения зернистой текстуры и нейтрального вкуса, который плохо взаимодействует с другими ингредиентами. Чтобы подчеркнуть вкус пшена, кашу чаще всего варят на молоке. Вариантом для диетического питания является использование воды.

Ингредиенты.

Сахар 1 чайн. лож.
Масло 1 стол. лож.
Пшёнка 80 грамм
Вода и/или молоко 320 миллилитров

Как сделать Как и сколько варить пшено на молоке в кастрюле рецепт пошаговый

1. Для приготовления порции пшена для взрослого возьмите 80 грамм крупы, что составляет примерно четверть стандартного стакана. Пропорции жидкости к крупе составляют один к одному, где чаще всего используется смесь воды и молока. Всего жидкости должно быть в четыре раза больше, чем пшена. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и перейдите к следующему шагу.

2. Необходимости промывки пшена нет, если вы уверены в его свежести и отсутствии пересушенности. Однако через определенное время после приобретения крупа может приобрести горчинку, поэтому для предотвращения этого промойте пшено и пролейте кипятком. Добавьте пшено в разогретую смесь молока и воды и периодически помешивайте. Посолите кашу - с учетом естественной сладости пшена, излишней соли не следует добавлять.

3. Чтобы избежать пригорания, добавьте в кастрюлю ложку масла. После закипания уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Время варки пшенной каши составляет 30 минут, после чего дайте ей настояться еще 10 минут. На последних этапах важно не забывать периодически помешивать кашу. Таким образом, приготовлено 340 грамм готовой каши.

4. Каша получается довольно густой. Если предпочитаете более жидкую консистенцию, увеличьте количество воды или молока до 1,2 стаканов. Итак, основные моменты при приготовлении пшенной каши сводятся к трем: минимальное время варки - не менее 30 минут, активное помешивание в конце процесса и настаивание каши под крышкой.

5. Как альтернативу, можно использовать мультиварку, где необходимо лишь добавить продукты в нужных пропорциях, выбрать режим и дождаться готовности. После можно оставить кашу на подогреве еще 10 минут для лучшей консистенции.