Как варить пшенную кашу на воде в кастрюле

Как варить пшенную кашу на воде в кастрюле простой рецепт в домашних условиях. Приготовление пшенной каши на воде в кастрюле — это настоящее искусство, требующее внимания к каждой мельчайшей детали. Начнем с самого важного - выбора качественной крупы. Пшено, эти маленькие зернышки от светло-желтого до насыщенного оттенка, которые мы получаем из проса, играют ключевую роль. Настоятельно рекомендуется выбирать более насыщенный желтый оттенок.

В такой пшенке содержится больше каротиноидов, что придает готовой каше более насыщенный вкус и приятную рассыпчатость. Приобретая продукт, стоит обратить внимание на срок годности. Хотя обычно крупа хранится около девяти месяцев, всегда лучше предпочесть свежую продукцию. Чем ближе к завершению срока годности, тем выше вероятность, что каша после приготовления будет иметь горчинку.

Важно, чтобы зернышки пшена имели одинаковую круглую форму и не содержали в себе ни следа шелухи, ни примесей. Убедитесь, что индивидуальная упаковка безупречна, не содержит лишних добавок, а также что внутри не скрываются нежелательные гости, такие как личинки насекомых. Что касается заправки, предпочтение стоит отдать качественному сливочному маслу с жирностью не менее 82%, содержащему натуральные ингредиенты, без заменителей молочного жира.

Приступая к приготовлению, обязательно используйте фильтрованную воду, чтобы ваша каша приобрела еще более насыщенный вкус. Избегайте использования воды из-под крана.

Ингредиенты.

Масло сливочное – 50 г по вкусу
Вода – 600 мл
Пшено – 200 г
Соль – 5 г

Как сделать Как варить пшенную кашу на воде в кастрюле рецепт пошаговый

1. Первым шагом, прежде чем приступить к варке, необходимо тщательно промыть пшенную крупу, избавившись от черных зерен, мусора и шелухи, если таковые имеются. Затем вам следует вскипятить воду. Залейте кипятком крупу в подходящей по размеру кастрюле и хорошо перемешайте, чтобы убрать всю пыль с зернышек.

После этого аккуратно слейте воду и повторите процедуру еще раз. Далее, используя сито с мелкими отверстиями, тщательно промойте пшено теплой проточной водой. Выберите подходящую кастрюлю с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное прогревание.

2. Для этой цели подойдут казан, чугунная или нержавеющая кастрюля, керамическая или стеклянная с антипригарным покрытием. Избегайте использования эмалированной посуды, так как она часто вызывает подгорание каши из-за сильного нагрева дна. Пшенную крупу, уже промытую и отсеянную, переложите в кастрюлю. Затем вскипятите воду в чайнике и добавьте ее к крупе.

После этого добавьте соль и хорошо перемешайте до ее полного растворения. Установите кастрюлю на большой огонь и доведите до кипения. Как только каша закипит, уменьшите огонь до среднего и готовьте 15 минут, время от времени помешивая. Каша должна нежно кипеть, не слишком бурля.

3. Когда прошло 15 минут, пшено уже почти готово. На дне останется немного воды. Следующий шаг - выключить огонь и добавить кусочки сливочного масла сверху. Затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15 минут. За это время каша настоится и станет еще более нежной.

После этого удалите крышку, перемешайте содержимое и подавайте к столу. При необходимости добавьте немного соли или сахара. Готовую пшенную кашу на воде можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде не более трех дней.

4. Хорошо замораживается при температуре -18 градусов, но не более чем на полгода. Размораживайте кашу в отделе холодильника. Эта восхитительная пшенная каша идеально сочетается с овощами и блюдами из птицы. Дополните ее тушеной капустой, баклажанами, кабачками или сметаной. Пшенная каша на воде в кастрюле — это настоящий шедевр кулинарии. Приятного аппетита!