Блины фаршированные грибами шампиньонами

1. Соединяем в миске два яйца пол чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара. немного взбиваем. в отдельную миску насыпаем 160-170 г муки. и частями в неё добавляем 250 мл воды каждый раз хорошо перемешивая. Благодаря этому тесто для блинов получится однородное без комочков. теперь добавляем сюда взбитые яйца. одну столовую ложку растительного масла. снова хорошо перемешиваем. и в конце ещ добавляем 250 мл молока. по консистенции тесто должно получиться как жидкий йогурт однородное и без комочков. печём блины как обычно.

2. На хорошо разогретую сковороду смазанную растительным маслом выливаем немного теста. распределяем его по сковороде. Печём блины до румяности с обеих сторон на среднем огне. Блинчики готовы получилось 15 штук на сковороде диаметром 24 см, готовим начинку. Нарезаем на кубики лук две штучки крупного размера или три штучки среднего. и сразу обжариваем его на смеси растительного и сливочного масла. Обжариваем до золотистого цвета. пока обжаривается лук нарежем шампиньоны 500 г. Очень мелко нарезать не стоит. у меня грибы небольшого размера поэтому я отрезаю ножку и разрезаю шапочку на четыре или шесть частей.

3. Как раз готов лук снимаем его с огня. а вслед за ними отдельно обжариваем шампиньоны. обжариваем до испарения жидкости. в грибы я растительное масло не добавляю максимум могу добавить чуточку воды. Шампиньоны готовы снимаем их с огня. и добавляем к луку. перемешиваем. обжариваем их вместе ещё буквально пару минут. не забыв добавить соль и перец по вкусу.

4. Вот и всё начинка готова начиняем блинчики. Делайте это как вам удобнее в рецепте блинчиков с мясной начинкой я уже говорила что в моей семье любят именно так. выложить немного начинки наполовину блинчика. свернуть. и разрезать пополам. Готово таким образом получается 30 блинчиков с начинкой.

5. Тонкие нежные вкусные с сочной грибной начинкой и готовятся как видите без каких либо заморочек. Попробуйте такие блинчики обязательно уверена и вам и вашим близким понравятся. Ну а у меня на сегодня всё до новых вкусных рецептов