Грибной суп пюре из белых грибов

1. Берём большую кастрюлю у меня на 5 литров, чистим картофель + морковь, нарезаем кубиками, заливаем водой и ставим вариться до готовности. Воды в кастрюлю наливаем 3 литра. В это время на сковороде обжариваем белые грибы и нарезанный лук. В процессе жарки добавляем растительное масло + соль + Сливочное масло - жарим до готовности ( 20 минут ).

2. Когда картофель с морковью будут готовы, добавляем в кастрюлю обжаренные белые грибы с луком, даем еще прокипеть в течении 5 минут, помешивая. Затем снимаем кастрюлю с плиты, берём погружной блендер и тщательно пробиваем всю массу в однородное пюре.

3. Далее добавляем сливки, ставим на плиту, доводим до кипения, обязательно помешивая и отключаем. Накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять минут 10 и подаем к столу.

4. На стол всегда подаю со сметаной, зеленью и чесночными сухариками, но сегодня именно захотелось с чёрным зерновым хлебом. Всем рекомендую свой рецепт приготовления, он простой и невероятно вкусный.