Капустная запеканка с фаршем, рисом и помидорами в духовке

Готовим Капустную запеканку с фаршем, рисом и помидорами в духовке простой рецепт в домашних условиях. Приготовление этой запеканки из капусты с фаршем не только легко, но и позволит вам насладиться утонченным вкусом. Вам потребуется всего лишь немного усилий, чтобы приготовить это блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин, а также взять с собой на работу. Преимущество этой капустной запеканки состоит также в том, что она хранится в холодильнике несколько дней, при этом лишь улучшая свой вкус.

Ингредиенты.

Капуста белокочанная - 1,2 кг
Мясной фарш - 800 г
Рис - 220 г
Протертые помидоры - 200 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 200 г
Петрушка свежая - 10 г
Томатная паста - 1 ст.л.
Перец красный молотый - 1/3 ч.л.
Кориандр молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Чеснок молотый (чесночный порошок) - 2 ч.л.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Вода - 1250 мл

Время приготовления: 2 часа 30 минут
Количество порций: 6
Калорийность: 190 kCal

Видео рецепт

Видео Капустная запеканка с фаршем, рисом и помидорами в духовке рецепт

Как сделать Капустная запеканка с фаршем, рисом и помидорами в духовке рецепт пошаговый

1. Сначала тщательно очистите кочерыжку от кочана капусты, затем поместите капусту в пакет для запекания. Сделайте несколько проколов в пакете зубочисткой и поместите его в микроволновую печь на 8 минут при мощности 800W. Осторожно извлеките капусту из пакета и разделите мягкие листья от кочана, стараясь сохранить листья целыми.

Верните оставшиеся твердые листья обратно в пакет и отправьте их в микроволновую печь на 6-8 минут при мощности 800W, чтобы они стали мягкими. Смягчите утолщения на капустных листьях, немного постучав по ним кухонным молоточком. Теперь подготовьте соус: смешайте в миске 1 столовую ложку томатной пасты, ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки сахара и 250 мл воды.

2. Разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте мелко нарезанный лук в течение 2 минут на среднем огне. Затем добавьте в сковороду мелко нарезанную морковь и обжаривайте ее еще 3 минуты на среднем огне. Добавьте в сковороду протертые помидоры, перемешайте и тушите 1 минуту на среднем огне, затем снимите сковороду с плиты и остудите соус. В кастрюлю налейте 1 литр воды и доведите до кипения, добавьте рис и варите его 5 минут на слабом огне. Слейте воду из риса, промойте рис холодной водой и откиньте на дуршлаг.

3. Добавьте к мясному фаршу 1 чайную ложку соли, черный перец, молотый кориандр, чеснок, готовый рис и обжаренные овощи. Хорошо перемешайте. Смажьте форму для запекания 1 столовой ложкой растительного масла и выложите на дно слой из капустных листьев. Поставьте на капусту слой фарша, разровняйте и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

4. Затем слой капустных листьев, слой фарша, петрушка и снова капустные листья, слой фарша и петрушка. Сверху укройте капустные листьями. Нарежьте приготовленную запеканку на порции ножом. Залейте запеканку подготовленным соусом, дайте ему проникнуть на дно формы. Затем накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 200°C.

5. После этого уменьшите температуру до 165°C и готовьте еще 1,5 часа. Проверьте готовность запеканки деревянной палочкой: она должна быть мягкой, а палочка должна входить в нее легко. Подавайте готовую капустную запеканку с фаршем, посыпав ее измельченной петрушкой и подав с сметаной.