Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки

1. Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Лук нарезаем полукольцами, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается до золотистого цвета, морковь нарезаем средними кусочками. Отправляем к луку. Обжариваем до мягкости овощей.

2. В полиэтиленовый пакет насыпаем 2 столовые ложки муки. Мясо нарезаем кубиками и кладем мясо. Обжаренные овощи убираем в миску, наливаем немного растительного масла. Пакет хорошо встряхиваем, чтобы каждый кусочек мяса был в муке. Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем со всех сторон на сильном огне.

3. Овощи возвращаем обратно к мясу, томатную пасту разводим водой и вливаем в сковороду. Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности, примерно 40-45 минут.

4. Не забываем помешивать. Гуляш со свинины с подливкой готов, подать его можно с картофельным пюре и посыпать мелко порезанной зеленью.