Простые рецепты

Паприкаш из свинины

Паприкаш из свинины рецепт
Готовим вкусный Паприкаш из свинины простой рецепт в домашних условиях. Паприкаш готовят из духовой свинины, или, как её ещё называют, «яблочко». Нам понадобится болгарский перец и очищенные томаты, или пассата.

Ингредиенты.

Свинина, гуляш — 350 г;
Чеснок — 2 зубчика (10 г);
Томатная паста — 1 ст ложка 30 г;
Болгарский перец или перец рамиро — 4 шт (424 г);
Лук репчатый — 1 шт (170 г);
Томатная пассата — ½ банки (200 мл);
Копченая паприка — 1 чайная ложка;
Соль, перец по вкусу;
Сливочное масло — 20 г;
Вода — 200 мл;
Масло подсолнечное — 1 ст ложка (15 г);
Паприка — 1 чайная ложка;
Крем-бальзамик — 5 капель.

Видео рецепт

Видео Паприкаш из свинины рецепт Смотреть

Как сделать Паприкаш из свинины рецепт пошаговый

1. Для начала зачистим и уберём все плёнки, позже используем их в бульоне, сильно стараться не будем, мясо будет тушиться, и эти пленочки дадут нам вкусный насыщенный соус. Мясо нарежем на кубики 3 на 3 см, при тушении они сожмутся, поэтому их не надо делать слишком маленькими, как обычно. Я поправила нож с помощью мусаки, у меня достаточно большой кусок свинины, здесь минимум 6 порций тушеного мяса. Дорежем мясо, я нагрела подсолнечное масло в сотейнике и выкладываю туда мясо.
2. Репчатый лук я нарезала, как обычно, полукольцами, измельчила чеснок, нарежем крупно болгарский перец, вместо него можно использовать замороженный перец или лечо. Какое-то время я не трогаю мясо, но мне нужно, чтобы оно немного подрумянилось. Продолжу нарезать перцы крупным кубиком. Свинина начала приставать ко дну сотейника, самое время положить лук. Поскребу со дна сотейника, лук поможет деглазировать дно сковороды, всё вкусное на дне.
3. Добавим болгарский перец, расчистим дно сотейника для томатной пасты и обжариваем её, добавляем 200 г пассаты и зальём её стаканом кипятка или горячего бульона, всё перемешаем и оставим тушиться под крышкой на небольшом огне на час. Сбрызнем поверхность томатной пасты подсолнечным маслом, чтобы она не покрылась плесенью в холодильнике, посолим и поперчим, не думаю, не думаю, что какие-нибудь экзотические пряности будут здесь уместны.
4. Накроем крышкой, свинина тушилась час, томатный соус хорошо выпарился, я кладу столовую ложку сливочного масла, чтобы затянуть соус, не могу положить вустер, так как в нём сахар, поэтому использую крем бальзамик.
Похожие рецепты
Тушеное мясо свинины на сковороде Тушеное мясо свинины на сковороде
Запеченные свиные ребра в соево медовом соусе в духовке Запеченные свиные ребра в соево медовом соусе в духовке
Маринованная скумбрия в домашних условиях Маринованная скумбрия в домашних условиях
Рассыпчатый плов в мультиварке со свининой Рассыпчатый плов в мультиварке со свининой
Запеченные свиные ребра в соусе в духовке Запеченные свиные ребра в соусе в духовке
Сметанный соус с чесноком и зеленью Сметанный соус с чесноком и зеленью
Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки
Домашняя полендвица из свинины по белорусски Домашняя полендвица из свинины по белорусски
Кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром Кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром
Салат с хурмой, рукколой, сыром фета и грецкими орехами Салат с хурмой, рукколой, сыром фета и грецкими орехами
Торт из нутовой и миндальной муки с вишней и творогом Торт из нутовой и миндальной муки с вишней и творогом
Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде Бефстроганов из говядины со сметаной на сковороде
Кабачки на гриле Кабачки на гриле
Паприкаш из курицы по венгерски Паприкаш из курицы по венгерски
Лодочки из лаваша в духовке с начинкой из фарша и овощей Лодочки из лаваша в духовке с начинкой из фарша и овощей
Домашнее сало шпик через мясорубку Домашнее сало шпик через мясорубку
Шашлык на кефире из свинины с луком Шашлык на кефире из свинины с луком
Корейский салат с огурцами и морковью Корейский салат с огурцами и морковью
Овсяное печенье с имбирем и корицей без муки Овсяное печенье с имбирем и корицей без муки
Запеченные медальоны из красной рыбы с апельсином в духовке Запеченные медальоны из красной рыбы с апельсином в духовке
Солянка в мультиварке Солянка в мультиварке
Тушеная капуста с фаршем, рисом и помидорами на сковороде Тушеная капуста с фаршем, рисом и помидорами на сковороде
Крем чиз на масле и сливках Крем чиз на масле и сливках
Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром Мясной Рулет из свиной вырезки с грушами и сыром
Тушеная рыба морской окунь на сковороде по-корейски Тушеная рыба морской окунь на сковороде по-корейски
Оладьи из индейки Оладьи из индейки
Куриные котлеты с панировочными сухарями и сливками Куриные котлеты с панировочными сухарями и сливками
Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде
Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом
Морковь по-корейски с луком и чесноком Морковь по-корейски с луком и чесноком
Икра кабачковая на зиму в банках самая вкусная Икра кабачковая на зиму в банках самая вкусная
ПП торт Медовик без сахара и без муки ПП торт Медовик без сахара и без муки
Диетическое пирожное творожное кольцо с рикоттой Диетическое пирожное творожное кольцо с рикоттой
Королевская ватрушка с творогом в духовке Королевская ватрушка с творогом в духовке
Блюдо Чашушули из свинины по грузински Блюдо Чашушули из свинины по грузински
Домашний томатный соус Долмио на зиму Домашний томатный соус Долмио на зиму
«Шаманим» 2023 - 2024