Маринованная скумбрия в домашних условиях

Готовим Маринованную скумбрию в домашних условиях простой рецепт. Друзья, всем привет! Сегодня приготовлю маринованную рыбу, очень вкусная.

Ингредиенты.

Репчатый лук - 2 штуки большие
Кориандр в зёрнах - 1 чайная ложка
Перец душистый горошком - 5 штук
Лавровый лист - 4 штуки
Свежемороженая скумбрия - 2 штуки (1300 грамм)
Чёрный перец горошком - 1 чайная ложка
Горчица в зёрнах - 1 чайная ложка
Соль - 1,5 столовые ложки
Кетчуп "Шашлычный" - 3 столовые ложки
Уксус столовый 9% - 80 миллилитров
Растительное масло - 250 миллилитров
Натуральный мёд - 1,5 столовые ложки
Томатная паста - 3 столовые ложки

Видео рецепт

Видео Маринованная скумбрия в домашних условиях рецепт

Как сделать Маринованная скумбрия в домашних условиях рецепт пошаговый

1. 2 большие луковицы нарежу полукольцами. Свежемороженая скумбрия 1300 грамм. Срезала плавники, отрезала голову и удалила внутренности, рыбу вымыла. Рыбу нарезаю кусками по 1,5 сантиметра толщиной, толще не надо, она должна успеть приготовиться. Лук немного разминаю руками. Нижний слой кладу часть лука. Плотно друг к другу выкладываю кусочки рыбы. Если рыбы маринуете много, может быть несколько слоёв, но каждый нужно переложить луком.

2. В ковш кладу чёрный перец горошком - 1 чайная ложка. Семена горчицы в зёрнах - 1 чайная ложка. Кориандр в зёрнах - 1 чайная ложка. Перец душистый горошком - 5 штук. Лавровый лист - 4 штуки. Уксус столовый 9% - 80 миллилитров. Растительное масло подсолнечное - 250 миллилитров. Натуральный мёд - 1,5 столовые ложки или 1,5 столовые ложки белого сахара. Соль крупная - 1,5 столовые ложки. Кетчуп для шашлыка - 3 столовые ложки.

3. Томатная паста - 3 столовые ложки. Всё хорошо перемешаю и ставлю на плиту, доведу до кипения и 1 минуту прокипячу. Горячий маринад остудить до комнатной температуры, горячий нельзя. Этот маринад на вкус солёно -сладкий- кислый.

4. Холодным маринадом заливаю рыбу с луком, всё должно быть полностью в маринаде. Закрываю пищевой плёнкой и на 2 суток уберу в холодильник. Через 1 сутки открою плёнку и переверну рыбы, что бы она хорошо промариновалась. Всего рыба стояла в холодильнике 2 суток.

Похожие рецепты