Сливочная уха из красной рыбы со сливками

1. Сегодня готовлю из обрезков красной рыбы - 300 грамм. Чешуи на коже рыбы нет. Поставила кастрюлю с водой - 4 литра на плиту и вода должна закипеть. Когда вода закипит и появится на поверхности пена, её нужно собрать и выбросить. Перец душистый горошком - 2 штуки. Перец чёрный горошком - 3 штуки. Лавровый лист - 1 штука, соль по вкусу.

2. Когда снимем пенку с воды, добавлю это в воду и на маленьком огне сварю рыбу до готовности. 1 маленькая репчатая луковица - режу мелким кубиком. Сохраняйте себе рецепт и делитесь им с друзьями в любые социальные сети, спасибо. 1 маленькая морковь, режу мелким кубиком. Разогреваю сковороду и наливаю 2 столовые ложки растительного масла.

3. Добавляю лук и обжарю немного. Лук стал прозрачный и добавляю морковь. 1/2 столовой ложки пшеничной муки. Добавила ещё 1 столовую ложку муки. Перемешиваю всё, что бы овощи были в масле. Добавляю соль, что бы овощи не были пресными. Убираю со сковороды, что бы не сгорело. Рыба сварилась и через сито отделю бульон. На этому бульоне сварим рыбный суп - уху, очень вкусный, воды - 4 литра.

4. Овощи кладу в рыбный бульон. 2 большие картошки, можно 1, режу мелким кубиком. Картофель тоже добавляю в бульон. Огонь уменьшу, накрыла крышкой и варю до готовности картофеля. Рыбу отделяю от костей. Когда почти сварится картофель, рыбу обратно добавляю в бульон. 1 лавровый лист добавлю в бульон.

5. Соль по вкусу. Жирные сливки - 1/2 стакана. Вода - 1/2 стакана. Всё готово, сливки перемешиваю с водой и добавляю в бульон, суп готов, убираю с плиты. 1 ломтик лимона, перемешаю, добавлю нарезанную зелень укропа, накрою крышкой и дам постоять 5 минут. Всё готово, уха со сливками очень вкусная, ароматная, сытная и питательная. Обязательно приготовьте.