Быстрая маринованная капуста со свеклой, чесноком и уксусом

1. Белокочанная капуста - 0,5 килограмма. Капусту можно разрезать длинными полосками или квадратными. Разрезала длинными полосками и немного сделаю короче, что бы удобно было потом есть. Готовая капуста может стоять в холодильнике и 2 недели. Первым слоем выкладываю капусту. Мариновать капусту буду в стеклянной банке. Сырая свёкла - 1 штука средняя 170 грамм.

2. Свёклу режу тонкими слайсами. 5 зубчиков чеснока режу тонкими слайсами. Все овощи разделю и закладывать буду слоями. Чеснок, далее свёклу, капусту, чеснок, свёклу пока всё не закончится. Выложила слоями все овощи. Перемешиваю и уберу на плиту, дам маринаду закипеть и прокипячу ещё 2 минуты.

3. Уберу с плиты. Сразу же кипящим залью овощи. Сверху нужно прижать, что бы овощи были в маринаде. Остужу до комнатной температуры прижатые грузом овощи в банке уберу на ночь в холодильник. Утром капуста готова, она получается кисло-сладкая, очень ароматная и вкусная. Всего в меру. Обязательно приготовьте, это очень вкусно, приятного аппетита.