Сугудай из скумбрии восхитительный

Готовим вкусный Сугудай из скумбрии восхитительный простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Скумбрия свежемороженая - 2 шт. (1 кг.)
Кориандр в зернах - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.5 ч.л.
Лук - 2 шт. (большие)
Соль - 1.5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л. без горки
Укроп - пучок
Лавровый лист - 2 шт.

Для заливки:
Вода - 300 мл.
Растительное масло - 80 мл.
Сок лимона - 2- 3 ст.л. (пробуйте)

Видео рецепт

Видео Сугудай из скумбрии восхитительный рецепт

Как сделать Сугудай из скумбрии восхитительный рецепт пошаговый

1. У меня две скумбрии, уже без голов, Без хвостов. Беру полторы столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара без горочки, 1 чайная ложка кориандра в зернах немного их помял, примерно пол чайной ложечки черного молотого перца. Перемешиваем. Взял вот такой вот пластиковый контейнер, у меня ведро, Типа такого.

2. Выкладываем одну, немного лука, немного укропа, немного смеси вот этой вот нашей, посолочной. Выкладываю рыбку обратно. Лук и петрушка, теперь обратно. рыба слоями до конца. Вот так вот у меня получилось. Да, чуть не забыл, парочка лавровых листиков. Поломаю и по бокам.

3. Так, теперь приготовим заливку. Здесь У меня 300 грамм воды, добавляю 80 миллилитров растительного масла без запаха, 2 столовые ложки лимонного сока и перемешиваем. Я попробовал, мне кислинки мало. добавлю сока лимона еще немного на одну столовую ложечку.

4. Еще одну испробуйте на вкус. Если нет лимонного сока, можно заменить уксусом 6, 9 процентным там. Ну и все. Теперь заливаем рыбку маринадом. Ну что, теперь закрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на ночь.

Похожие рецепты