Куриные шейки на сковороде

1. Приготовление этого превосходного блюда из куриных шеек начинается с подготовки 500 граммов данного мяса. Вначале мы маринуем шейки, помещая их в миску и добавляя полчайной ложки соли, чайную ложку специй для курочки, а также горчицу. После этого вливаем 500 миллилитров минеральной газированной воды, тщательно перемешиваем и оставляем на один час для пропитки. Затем на сковороде нагреваем две столовые ложки растительного рафинированного масла вместе с 20 граммами сливочного масла. Когда масло растает, добавляем шейки и обжариваем их на среднем огне до золотистой корочки. Параллельно режем два репчатых лука небольшими кубиками и три зубчика чеснока тоже мелко нарезаем.

2. Затем добавляем лук и чеснок к обжаривающимся шейкам, перемешиваем и готовим до момента, когда овощи станут золотистыми. Пока это готовится, нарезаем две морковки кубиками и добавляем их в сковороду, обжаривая до полумягкости. После того как морковь достигнет желаемой консистенции, мелко нарезаем один спелый томат, удаляем плодоножку, добавляем его в сковороду, солим по вкусу (я использую половину чайной ложки соли), добавляем черный перец по вкусу и, по желанию, треть чайной ложки сахара и треть чайной ложки специй для курицы для баланса вкуса. После того как все ингредиенты в сковороде хорошо перемешаны, добавляем 50 миллилитров огуречного рассола и 200 миллилитров кипятка, снова перемешиваем и добавляем два лавровых листа.

3. Доводим содержимое до кипения, прикрываем крышкой и тушим на умеренном огне в течение 20 минут. В это время промываем 100 граммов булгура и добавляем его в сковороду к шейкам, доливаем еще 250 миллилитров кипятка. После этого нарезаем зелень: у меня обычно несколько стеблей зеленого лука, укропа и петрушки. Зелень добавляем в сковороду, еще раз все перемешиваем и тушим под крышкой на умеренном огне еще 20 минут, периодически помешивая.

4. По истечении времени снимаем сковороду с огня и даем блюду настояться еще 10 минут. Таким образом, приготовление куриных шеек с булгуром и овощами завершено. Результатом получается блюдо с невероятно ароматным, сочным и аппетитным вкусом. Это прекрасная идея для обеда или ужина, простая, вкусная и доступная по цене. Если вы не знали, как приготовить куриные шейки, этот рецепт - настоящее сокровище. Попробуйте и ощутите божественный вкус этого блюда, которое наверняка не оставит равнодушным ни одного гурмана.