Икорный майонез из икры трески или минтая

1. Икру трески, лимонный сок, растительное масло, натёртый чеснок поместить в стакан погружного блендера и обработать до консис - тенции майонеза, для усиления густоты можно использовать больше растительного масла.

2. Если эмульсия не получается, добавить сырой желток и продолжить обработку блендером. Этот майонез — отличная закуска, просто поместите немного на поджаренный ломтик хлеба.

3. Также этот майонез хорошо сопровождает холодец, шпроты, является основой для соуса тар-тар.