Свинина тушеная на сковороде со сметаной и горчицей

1. Начнем с нарезки мякоти свинины на ломтики толщиной 1 сантиметр. Произведем обработку либо мясо отбивателем, либо проколем ножом, после чего посыппем специями с обеих сторон и намажем растительным маслом. Позволим мясу пропитаться маринадом в течение часа (я предпочла оставить его в холодильнике на всю ночь).

2. В сковороде разогреем ложку растительного масла. Мясо нарежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистой корки. Добавим нашинкованный лук, аккуратно перемешаем и продолжим обжаривать до появления коричневого оттенка. Влить сметану, аккуратно перемешаем и доведем до кипения.

3. Добавим горчицу, хорошо перемешаем. Постепенно влейте горячую воду, всыпайте специи и доведем до кипения. Позволим тушиться на минимальном огне до полной готовности мяса. Я оставила на готовку 40 минут. По мере необходимости доливаем воду.