Простые рецепты

Куриные котлеты по киевски из куриного филе домашние

Куриные котлеты по киевски из куриного филе домашние рецепт
Готовим Куриные котлеты по киевски из куриного филе домашние простой рецепт. Сочные и аппетитные котлеты по-киевски представляют собой необычную вариацию этого блюда, ведь они не делаются из мясного фарша, а из тонко расколотого куриного филе. В нашем рецепте мы демонстрируем, как достичь поджаристой корочки и нежного сочного мяса в этих котлетах. Это вполне выполнимо и не требует много времени.

Ингредиенты.

🔸500 граммов куриного филе
🔸0,5 пучка укропа
🔸по вкусу соли и перца
🔸150 граммов сливочного масла
🔸0,5 пучка петрушки

ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
🔸300-400 граммов панировочных сухарей
🔸для жарки растительного масла
🔸200 граммов муки
🔸4-5 штук яиц

Видео рецепт

Видео Куриные котлеты по киевски из куриного филе домашние рецепт Смотреть

Как сделать Куриные котлеты по киевски из куриного филе домашние рецепт пошаговый

1. Для начинки котлет приготовьте смесь из мягкого масла комнатной температуры, мелко нарезанной зелени и хорошо перемешайте. Затем выложите эту смесь на пищевую пленку, сформируйте "колбаску" и охладите в морозильной камере до полного застывания, примерно 30 минут. Куриное филе состоит из большого и малого сегментов. Отделите малый сегмент и отбейте его кухонным молотком.
2. Большой сегмент разрежьте вдоль и также отбейте. Из каждой половинки большого сегмента получится примерно по две котлеты. Разделите масло на четыре части по 30 грамм каждая. Разрежьте отбитый малый сегмент на две части и каждую заверните в кусочек зеленого масла.
3. По центру каждого отбитого большого сегмента выложите кусочек холодного масла, завернутого в малый сегмент, и плотно скрутите, придавая форму котлеты. Затем отправьте котлеты в морозильник на 25-30 минут. Для панировки взбейте яйца. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйцах, затем в сухарях.
4. Повторите обваливание в яйцах и сухарях еще раз. Разогрейте растительное масло в казане, затем снизьте огонь до среднего и обжарьте котлеты около 3 минут до золотистой корочки.
5. Затем поместите котлеты в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Похожие рецепты
Куриные котлеты по киевски в духовке Куриные котлеты по киевски в духовке
Куриные котлеты по киевски из филе и бедра Куриные котлеты по киевски из филе и бедра
Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд
Киевские котлеты из куриного фарша с маслом Киевские котлеты из куриного фарша с маслом
Куриные котлеты из фарша с сыром и шпинатом Куриные котлеты из фарша с сыром и шпинатом
Куриные котлеты по-французски рубленные Куриные котлеты по-французски рубленные
Рубленые куриные котлеты с сыром и кукурузой по мексикански Рубленые куриные котлеты с сыром и кукурузой по мексикански
Куриные котлеты с овсянкой Куриные котлеты с овсянкой
Куриные котлеты на пару в мультиварке редмонд Куриные котлеты на пару в мультиварке редмонд
Куриные котлеты Пожарские с сухариками в духовке Куриные котлеты Пожарские с сухариками в духовке
Куриные рубленые котлеты без хлеба Куриные рубленые котлеты без хлеба
Рубленные куриные котлеты с сыром на сковороде Рубленные куриные котлеты с сыром на сковороде
Как сделать куриные котлеты на пару в пароварке Как сделать куриные котлеты на пару в пароварке
Рубленые котлеты из рыбы на сковороде Рубленые котлеты из рыбы на сковороде
Рубленные куриные котлеты с зелёным луком и сыром Рубленные куриные котлеты с зелёным луком и сыром
Диетические котлеты из куриной грудки на пару Диетические котлеты из куриной грудки на пару
Куриные котлеты с грибами шампиньонами Куриные котлеты с грибами шампиньонами
Сочные куриные котлеты от Ивлева Константина Сочные куриные котлеты от Ивлева Константина
Домашние куриные бургеры из слоеного теста Домашние куриные бургеры из слоеного теста
Куриные котлеты на пару без пароварки в кастрюле Куриные котлеты на пару без пароварки в кастрюле
Салат из курицы, грибов, яиц, маринованных огурцов и граната Салат из курицы, грибов, яиц, маринованных огурцов и граната
Куриные котлеты с творогом и морковью Куриные котлеты с творогом и морковью
Куриное филе в сливочном соусе на сковороде Куриное филе в сливочном соусе на сковороде
Ленивые куриные котлеты с яйцом и сметаной в духовке Ленивые куриные котлеты с яйцом и сметаной в духовке
Сочные пирожки на сметане с курицей в духовке Сочные пирожки на сметане с курицей в духовке
Котлеты с беконом по балкански на сковороде Котлеты с беконом по балкански на сковороде
Котлеты из кабачков с фаршем и морковью на сковороде Котлеты из кабачков с фаршем и морковью на сковороде
Куриные рубленые котлеты с картошкой и сыром Куриные рубленые котлеты с картошкой и сыром
Рыбные котлеты из хека с овсянкой на сковороде Рыбные котлеты из хека с овсянкой на сковороде
Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде Котлеты из фарша в хлебе с яйцом на сковороде
Домашние котлеты из лука с яйцом на сковороде Домашние котлеты из лука с яйцом на сковороде
Котлеты из фарша с картошкой на сковороде Котлеты из фарша с картошкой на сковороде
Вкуснейшие котлеты пожарские из курицы с сухариками Вкуснейшие котлеты пожарские из курицы с сухариками
Рубленные котлеты с сыром и зеленью на сковороде Рубленные котлеты с сыром и зеленью на сковороде
Котлеты из крабовых палочек, креветок и лосося от Ивлева Константина Котлеты из крабовых палочек, креветок и лосося от Ивлева Константина
Постные картофельные котлеты с морковью Постные картофельные котлеты с морковью
«Шаманим» 2023 - 2024