Монастырский пирог постный с вареньем и черным чаем

1. Готовим черный чай, любой, можно с добавками. Дать настояться несколько минут, затем добавить к варенью, лучше кислых сортов, у меня сегодня клубничное, дать остыть до слегка теплого состояния. Если не добавлять пряности - то будет чувствоваться вкус варенья, которые вы использовали, что тоже интересно и вкусно Можно сюда добавить сок и цедру лимона Смешать муку с разрыхлителем, у меня смесь белой и цельно зерновой. Просеять, добавить сахар, я иногда использую сахарозаменитель.

2. Также для аромата ванилин или ванильный сахар, корица Остальное по желанию, это может быть кардамон, имбирь, гвоздика. Делаем в муке углубление, вливаем жидкую смесь плюс 2/3 столовые ложки масла. Можно масло смешать заранее с вареньем и чаем. Размешиваем тесто до однородности, оно должно быть гуще, чем на оладьи, мягко текущим.

3. Нет точного количества муки, ориентируйтесь по внешнему виду, оно не должно быть жидким и не густым, чтобы чтобы смогло пропечься в духовке Выливаем в форму, обязательно застеленную пергаментом, иначе прилипнет, у моей формы размер 18х25 сантиметров - оптимальный вариант, не советую брать меньшего размера, чтобы пирог был невысокий и смог пропечься.

4. Верх я посыпала по желанию кунжутом, печь при температуре 180 градусов 25-35 минут, время зависит от высоты пирога и особенностей вашей духовке, печется быстро, но может и больше времени уйдет. Готовность обязательно проверять на сухую и чистую палочку. Вынимать из формы и разрезать полностью остывший пирог Прекрасно, быстро пропекается, рыхлый, мягкий, очень ароматный, предельно простой.