Ррулет из индейки с орехами в духовке

Готовим Запеченный рулет из индейки с орехами в духовке в фольге простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Очищенные грецкие орехи 1 стакан
Горошины черного перца по вкусу
Розмарин 4 веточки
Луковица 1 штука
Филе индейки 1 килограмм
Тертый твердый сыр 0.5 стаканов
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Масло растительное 2 столовые ложки
Сливочное масло жирностью 82% 20 граммов
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Петрушка 8 веточек
Сельдерей 2 стебеля
Тимьян 4 веточки

Для соуса
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Белое сухое вино 200 миллилитров
Холодная кипяченая вода 2 столовые ложки
Картофельный крахмал 1 столовая ложка

Как сделать Ррулет из индейки с орехами в духовке рецепт пошаговый

1. Готовим все необходимые компоненты. Нарежьте филе индейки на равные пластины и приправьте их солью, а также немного перца горошком. Морковь натрите на терке, а лук и сельдерей мелко нашинкуйте. Чеснок, розмарин, тимьян и петрушку измельчите. Орехи измельчите, обжарив их на сковороде в течение 2-3 минут, а затем переложите их в отдельную посуду.

2. На сковороде с оставшимся сливочным маслом тушите сельдерей, лук, морковь и чеснок около 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем переместите их в отдельную миску. Добавьте в овощную смесь тертый сыр, обжаренные орехи, розмарин, тимьян, петрушку, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Распределите получившуюся смесь по поверхности пластов филе индейки, оставив по краям небольшое пространство.

3. Затем аккуратно скрутите ингредиенты в тугой рулет и завяжите кулинарным веревочкой. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте рулеты со всех сторон до золотистого оттенка, что займет приблизительно 10-12 минут. Затем переместите их на противень и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Для приготовления соуса смешайте картофельный крахмал с водой до получения густой массы.

4. В сковороде, где готовили рулеты, налейте вино и доведите до утоления примерно вдвое. Затем добавьте смесь картофельного крахмала с водой и готовьте на медленном огне до загустения в течение 2-3 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Выньте рулеты из духовки, накройте их фольгой и оставьте на 15 минут. Затем нарежьте их порционно, полейте приготовленным соусом и украсьте фигурно нарезанными овощами. Блюдо готово к подаче!

5. Дополнительный совет: Для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить кубики обжаренных на сковороде шампиньонов. Это придаст блюду дополнительную мягкость и насыщенность.