Блины из цельнозерновой и амарантовой муки

Готовим с Кухня Наизнанку Блины из цельнозерновой и амарантовой муки без пшеничной муки простой рецепт в домашних условиях. Панкейки лишены сахара! Приготовление основано на моем предпочтительном рецепте "Бархатных" блинчиков. Просто заменила пшеничную муку и сахар. Все удачно получилось! Они такие же тонкие и нежные! И, безусловно, вкусные)) Если по каким-то причинам вы избегаете сахара и пшеничной муки в своих рецептах, попробуйте этот вариант панкейков - он вам точно придется по вкусу!

Ингредиенты.

• Молоко - 2 стакана
• Мука амарантовая - 0,5 стакана (можно заменить на овсяную муку)
• Яйца - 2 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука цельнозерновая - 1 стакан
• Стеверит - 10 г
• Соль - 0,5 ч.л.

Как сделать Блины из цельнозерновой и амарантовой муки рецепт пошаговый

1. В большой миске я смешиваю яйца, щепотку соли, стевию. Постепенно вливаю стакан молока. Затем плавно всыпаю весь объем муки и аккуратно перемешиваю, чтобы избежать образования комочков. Добавляю второй стакан молока и растительное масло. В конце - кипяток. Все тщательно перемешиваю, постепенно вливая тонкой струйкой. Тесто должно быть жидким. Не следует добавлять дополнительную муку! Первый блин должен получиться идеальным!

2. Сковороду смазываю маслом и выпекаю панкейки. Если вдруг они начинают прилипать, уменьшите огонь и добавьте немного муки в тесто. Но на этот раз мне удалось обойтись без этого, просто смазывая сковороду перед каждым блином. Обратите внимание на прекрасные пузырьки. В рецепте нет соды!

3. Я пробовала готовить и с содой, и без нее - результат одинаков. Я заметила, что выбор сковородок существенно влияет на итоговый вид панкейков! На одной сковороде они получаются гладкими, а на другой - с пузырьками (из одного и того же теста!) Вы также замечали это? Попробуйте использовать две-три разные сковороды.

Похожие рецепты