Закуска Елочки с курицей и грибами на Новый Год

1. Мелко нарезаем одну из половинок небольшой луковицы для обжарки, а другую половинку используем при варке курицы. Шампиньоны нарезаем вместе с ножками, но не слишком мелко. На растительном масле обжариваем лук несколько минут, затем добавляем грибы и готовим до готовности. Посолите по вкусу и добавьте немного перца. Куриное филе варим в воде с луком, добавляем несколько горошин перца и немного соли по вкусу. Варим 30-40 минут до полной готовности.

2. Для украшения мелко нарезаем половину пучка укропа, используя только листики, без стеблей. После остывания курицы мелко нарезаем ее. Помещаем курицу в миску, добавляем натертые вареные яйца, натертый твердый сыр и выдавливаем зубчик чеснока.

3. Добавляем готовые грибы, перец по вкусу и майонез, добавляя его по 2 ложки, чтобы не получилась слишком жидкая масса. Чтобы формировать "елочки", можно использовать готовые корзинки или кусочки черного хлеба, предварительно поджаренного на сухой сковороде, чтобы он не размок.

4. Затем берем по столовой ложке смеси и формируем конусы, обваливаем их в мелко нарезанном укропе и выкладываем на подставку из хлеба. По желанию можно использовать звездочки из отварной моркови для украшения.