Постные картофельные зразы котлеты на сковороде

1. Для начала 800 грамм картофеля нужно очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде. Чтобы картофель сварился быстрее, я нарезаю его на такие небольшие части. Наливаем воду, добавляем соль по вкусу, накрываем крышкой и доводим до кипения. После закипания варим на медленном огне до готовности картофеля.

2. Пока варится картофель, можно подготовить овощи. 1 луковицу нужно очистить, вымыть и мелко-мелко нарезать. 1 крупную морковь нужно натереть на мелкой терке. 200 грамм консервированной белой фасоли разминаем вилкой, чтобы получилась однородная кашица. Тем временем картофель сварился. Выключаем огонь и сливаем с него воду. Теперь на сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

3. Высыпаем измельченный лук и обжариваем его 2 минуты, пока он не станет прозрачным. Теперь добавляем натертую морковь и снова хорошо обжариваем. Последней выкладываем консервированную фасоль, Добавляем немного молотого черного перца, Соль по вкусу, Все это хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Теперь приготовим картофельное тесто. Для этого хорошо разминаем отварной картофель, Добавляем соль по вкусу, 1 столовую ложку крахмала и все это хорошо перемешиваем.

4. Наше картофельное тесто готово. Теперь берем немного теста и формируем такой круг диаметром примерно 15 см и толщиной 0,5 см. В центр кладем 1 столовую ложку начинки И, таким образом, защипываем тесто к центру, чтобы получилась такая круглая котлета. Так формируем все картофельные зразы.

5. У меня получилось 9 таких котлет с начинкой. Далее каждую котлету обваливаем со всех сторон в муке. Затем снова разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла.

6. Выкладываем картофельные котлеты и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Даже, если Вы не поститесь, то Вам точно понравятся эти картофельные зразы с начинкой. Я Всем рекомендую их попробовать!