Картофельные зразы с грибами на сковороде

Готовим вкусные Картофельные зразы с грибами на сковороде простой рецепт в домашних условиях. Зразы - по сути котлета с начинкой! Нежная картофельная корочка, ароматная грибная начинка сделают блюдо одним из самых любимых.

Ингредиенты.

Картофельное пюре - 400 г
Шампиньоны - 200 г
Мука - 100 г
Лук - 80 г
Соль по вкусу

Как сделать Картофельные зразы с грибами на сковороде рецепт пошаговый

1. Нарезаем лук мелким кубиком. Шампиньоны моем и нарезаем ломтиками. Обжариваем лук и грибы на разогретой сковороде с растительным маслом, периодически помешивая ,10 минут. Огонь средний. Не забываем посолить. В готовое картофельное пюре добавляем муку и тщательно перемешиваем.

2. Часть получившейся массы распределяем на ладони, немного приплющивая. В середину кладём столовую ложку грибной начинки и заворачиваем края картофельной массы к центру, формируем зразы. Обжариваем зразы на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь средний.

3. P. S.: если нет готового пюре, то 400-450 г картофеля хорошо моем , очищаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности 20 минут. Затем большую часть воды сливаем, оставляя около 100 мл и пюрируем картофель кухонной толкушкой.

Похожие рецепты