Простые рецепты

Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами

Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами рецепт
Готовим Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами простой рецепт в домашних условиях. Можно использовать любые виды грибов для начинки – будь то культивируемые, лесные или сушеные, предварительно замоченные в теплой воде на полчаса и затем сваренные. Бульон от сушеных грибов можно процедить и использовать для варки вареников.

Ингредиенты.

Мука 3 стакана
Соль 0.5 чайных ложек
Молоко отборное 150 миллилитров
Яйца 2 штуки

Для начинки
Большие картофелины 3 штуки
Растительное масло по вкусу
Сметана жирностью 20% по вкусу
Шампиньоны 500 граммов
Лук 1 штука
Масло сливочное «Деревенские секреты» жирностью 82% по вкусу
Соль по вкусу

Как сделать Вареники с картошкой, луком и грибами шампиньонами рецепт пошаговый

1. Подготовьте необходимые компоненты. На 10 минут поставьте молоко в морозильную камеру. Смешайте охлажденное молоко с яйцами и солью. Постепенно добавляйте эту смесь к просеянной муке с солью, замешивая однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут. Приготовьте начинку. Варите очищенный картофель в подсоленной воде, затем разомните его.
2. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на растительном масле до испарения жидкости. Смешайте картофель с обжаренными грибами и луком. Разотрите отдохнувшее тесто в тонкий лист толщиной примерно 1,5 мм. Вырежьте кружки диаметром 5–6 см, используя кулинарную форму, рюмку или стакан из тонкого стекла.
3. На каждый круг положите немного начинки, сложите края и защипните их "косичкой". Готовые вареники выложите на посыпанную мукой поверхность. Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте соль. Осторожно опустите вареники в кипящую воду.
4. Варите около 8 минут до всплытия – они должны подняться на поверхность. Выложите их шумовкой в глубокую миску, добавьте кусочки сливочного масла и полейте сметаной.
Похожие рецепты
Грибной суп из сушеных белых грибов с картошкой классический Грибной суп из сушеных белых грибов с картошкой классический
Вареники с картошкой и сыром Вареники с картошкой и сыром
Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные Жареные вареники с картошкой на сковороде замороженные
Салат со свеклой и грибами шампиньонами Салат со свеклой и грибами шампиньонами
Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов
Ленивые вареники в ванильном соусе Ленивые вареники в ванильном соусе
Домашние вареники с картошкой и жареным луком Домашние вареники с картошкой и жареным луком
Вареники с творогом и картошкой Вареники с творогом и картошкой
Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке Постные пирожки с картошкой и грибами в духовке
Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи
Постный дрожжевой пирог с грибами шампиньонами Постный дрожжевой пирог с грибами шампиньонами
Куриные рулетики с грибами в духовке Куриные рулетики с грибами в духовке
Жульен с грибами шампиньонами с сыром в духовке Жульен с грибами шампиньонами с сыром в духовке
Салат с фасолью, кукурузой и грибами шампиньонами Салат с фасолью, кукурузой и грибами шампиньонами
Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами
Ленивые вареники из творога с манкой Ленивые вареники из творога с манкой
Тесто на вареники на воде и молоке Тесто на вареники на воде и молоке
Полба с грибами и луком Полба с грибами и луком
Бефстроганов из говядины с грибами Бефстроганов из говядины с грибами
Вареники с капустой свежей и морковью Вареники с капустой свежей и морковью
Жульен с курицей и грибами шампиньонами в духовке Жульен с курицей и грибами шампиньонами в духовке
Цветная капуста с грибами на сковороде Цветная капуста с грибами на сковороде
Ленивые вареники с картошкой и луком Ленивые вареники с картошкой и луком
Грибной суп пюре с шампиньонами и картошкой Грибной суп пюре с шампиньонами и картошкой
Лапша с китайскими грибами муэр сушеными Лапша с китайскими грибами муэр сушеными
Салат с курицей, ананасами, луком и грибами шампиньонами Салат с курицей, ананасами, луком и грибами шампиньонами
Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром Жюльен с грибами шампиньонами, курицей и сыром
Ризотто с грибами на сковороде Ризотто с грибами на сковороде
Очень ленивые вареники из творога Очень ленивые вареники из творога
Мясо по-французски из свинины с картошкой и грибами в духовке Мясо по-французски из свинины с картошкой и грибами в духовке
Сушеные белые грибы Сушеные белые грибы
Вареники со шпинатом и творогом Вареники со шпинатом и творогом
Салат с курицей, маринованными грибами шампиньонами, яйцом и сыром Салат с курицей, маринованными грибами шампиньонами, яйцом и сыром
Ленивые картофельные вареники Ленивые картофельные вареники
Постная пицца с грибами домашняя в духовке Постная пицца с грибами домашняя в духовке
Начинка из курицы с грибами для блинов, пирожков и пирогов Начинка из курицы с грибами для блинов, пирожков и пирогов
«Шаманим» 2023 - 2024