Салат с сельдереем стеблевым и ростками маша по корейски

Готовим вкусный Салат с сельдереем стеблевым и ростками маша по корейски простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовим - салат из сельдерея и проросших ростков маша.

Ингредиенты.

Стебли сельдерея - 300 г
Морковь - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Проросшие ростки маша - 250 г
Перец свежий - 70 г
Соль - 1 ч.л + 0.5 ст.л
Острый перец - 0.5 ст.л
Паприка - 0.5 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Черный перец - 1/4 ст.л
Растительное масло - 3 ст.л
Уксус (70%) - 0.5 ч.л

Видео рецепт

Видео Салат с сельдереем стеблевым и ростками маша по корейски рецепт

Как сделать Салат с сельдереем стеблевым и ростками маша по корейски рецепт пошаговый

1. Стебель сельдерея режем на кусочки по 7-8 см. Теперь каждый кусочек нарезаем так, чтобы получилась соломка. В нарезанный сельдерей насыпаем одну чайную ложку соли. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы сельдерей просолился и дал сок. Морковь режем сначала пластинками. Затем соломкой. Свежий перец также режем соломкой.

2. В кипящую воду опускаем проросшие ростки маша. Перемешиваем. Засекаем время - ровно 1 минуту. Минута прошла. Выключаем плиту. Выливаем воду с ростками в дуршлаг. Споласкиваем холодной водой до тех пор, пока маш полностью не остынет. Даём воде стечь. Сельдерей просолился, выделился сок. Теперь промываем его холодной проточной водой до тех пор, пока не уйдёт вся соль.

3. После этого сельдерей нужно хорошенько отжать. К перцу и моркови добавляем сельдерей и ростки маша. Натираем чеснок на мелкой тёрке. Добавляем одну полную столовую ложку сахара, половину столовой ложки соли, 1/4 столовой ложки чёрного перца, половину столовой ложки острого перца, половину столовой ложки паприки, три полные столовые ложки растительного масла, половину чайной ложки уксусной эссенции.

4. Эссенция у меня 70%. Если у вас 9% уксус, возьмите 4 с половиной полной чайной ложки девятипроцентного уксуса. Всё тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. По желанию в этот салат можно добавить любую зелень. Салат из сельдерея с ростками маша готов. Можно подавать к столу.

Похожие рецепты