Домашний Соус Бешамель классический для лазаньи

1. Для начала вам понадобится небольшой сотейник. Разогрейте в нем сливочное масло. В другой кастрюле нужно прокипятить молоко, но не кипятить его. Непосредственно перед тем, как молоко закипит, выключите духовку. Теперь посмотрите на масло, оно уже растаяло. Добавляем к нему муку и очень быстро все перемешиваем. Помните о комочках. Половником за половником, постепенно добавляйте горячее молоко в масляную смесь. Перемешайте все до однородности.

2. Если вы используете электрическую духовку, используйте 1 уровень нагрева. Если у вас есть газовая плита – лучше выключите ее. Быстро размешиваем нашу смесь, чтобы не было комочков. К остальному молоку добавьте соль и мускатный орех. Еще добавляю итальянские травы и свежемолотый черный перец. Но это только дело вкуса. При приготовлении этого соуса не забудьте быстро перемешать, иначе будут комочки и плохое настроение.

3. Посмотрите, это очень быстро и легко! Если боитесь, что венчик будет работать недостаточно хорошо – воспользуйтесь ручным миксером. Если вы воспользуетесь силиконовым венчиком, вы точно избежите каких-либо проблем.

4. Этот соус можно использовать как в холодном, так и в горячем виде. Вы также можете хранить его в холодильнике и нагревать, когда вам это нужно. Но помните о рецепте, ведь в нем идеальное соотношение ингредиентов.