Простые рецепты

Лазанья с фаршем классическая от Ивлева Константина

Лазанья с фаршем классическая от Ивлева Константина рецепт
Готовим Лазанья с фаршем классическая от Ивлева Константина простой рецепт в домашних условиях. Времена, когда готовить ограничивалось простыми блюдами, давно прошли. Шеф-повар Константин Ивлев утверждает, что даже самые сложные рецепты могут стать реальностью для каждого, кто готов к творчеству на кухне. Итальянская кухня привлекает многих своими изысканными блюдами. Одним из них является лазанья, которую многие считают сложной в приготовлении. Но Ивлев утверждает обратное и делится своим собственным методом создания этого блюда.

Ингредиенты.

Листы для лазаньи — 500 граммов;
Пармезан — 100 граммов.

Соус мясной:
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Паприка — по вкусу;
Базилик — по вкусу;
Кориандр — по вкусу;
Фарш говяжий — один килограмм;
Томаты пронто — один килограмм;
Оливковое масло — 100 миллиграммов;
Вода — 100 миллиграммов;
Сахар — по вкусу.

Соус бешамель:
Мука — 200 граммов;
Масло сливочное — 100 граммов;
Чеснок гранулированный — половина чайной ложки;
Молоко — один литр;
Лук репчатый — одна штука;
Гвоздика — пять штук;
Соль — по вкусу.

Видео рецепт

Видео Лазанья с фаршем классическая от Ивлева Константина рецепт Смотреть

Как сделать Лазанья с фаршем классическая от Ивлева Константина рецепт пошаговый

1. Приготовление мясного соуса начинается с того, что наливаем оливковое масло на дно глубокой кастрюли и обжариваем фарш до тех пор, пока жир не выйдет и не останется только мясо. Затем вводим томатный соус и аккуратно смешиваем с фаршем, добавляя базилик, сладкую паприку, кориандр, соль, перец и щепотку сахара. Для соуса бешамель в отдельной сковороде разогреваем литр молока.
2. Очищаем зеленый лук от шелухи, пронзаем его сушеными гвоздиками и погружаем в молоко, доводя до кипения. Оставляем на инфузию десять минут, чтобы аромат гвоздики и лука пропитал молоко. Муку поджариваем на сковороде до получения аромата миндаля и кремового оттенка, добавляем кусок сливочного масла и аккуратно перемешиваем до однородности.
3. Затем добавляем в кипящее молоко соль и чеснок, затем постепенно вводим массу из муки и масла, постоянно помешивая до получения густой консистенции. Для лазаньи в глубокой сковороде доводим до кипения воду с оливковым маслом и варим листы лазаньи две минуты. Затем остужаем их в холодной воде.
4. В стеклянной миске укладываем слои лазаньи: два листа, сверху мясной соус, посыпаем пармезаном, затем слой бешамельного соуса, и так далее. Обычно делают 10-13 слоев. В последний слой соуса бешамель можно добавить пармезана и залить остатками. Чтобы избежать пригорания, ставим миску на противень и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Картофельные драники классические на сковороде от Ивлева Константина Картофельные драники классические на сковороде от Ивлева Константина
Блинный торт с яблоками и творогом от Ивлева Константина Блинный торт с яблоками и творогом от Ивлева Константина
Жареная говяжья печень на сковороде от Ивлева Константина Жареная говяжья печень на сковороде от Ивлева Константина
Котлеты из крабовых палочек, креветок и лосося от Ивлева Константина Котлеты из крабовых палочек, креветок и лосося от Ивлева Константина
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке Ленивая лазанья из лаваша с фаршем в духовке
Домашние горячие суши роллы с крабом и лососем от Ивлева Домашние горячие суши роллы с крабом и лососем от Ивлева
Сочные куриные котлеты от Ивлева Константина Сочные куриные котлеты от Ивлева Константина
Блины на молоке от шефа Ивлева Константина Блины на молоке от шефа Ивлева Константина
Мясная сборная солянка классическая от Ивлева Константина Мясная сборная солянка классическая от Ивлева Константина
Рыбные котлеты из трески от Ивлева Константина Рыбные котлеты из трески от Ивлева Константина
Жареные креветки на сковороде с чесноком и спаржей от Ивлева Жареные креветки на сковороде с чесноком и спаржей от Ивлева
Чечевичный суп с копченостями от Ивлева Константина Чечевичный суп с копченостями от Ивлева Константина
Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель и болоньезе Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель и болоньезе
Творожная запеканка от Ивлева Константина Творожная запеканка от Ивлева Константина
Салат Битые Огурцы от Ивлева Салат Битые Огурцы от Ивлева
Домашняя лазанья с фаршем классическая в духовке Домашняя лазанья с фаршем классическая в духовке
Паста с курицей в сливочном соусе от Ивлева Константина Паста с курицей в сливочном соусе от Ивлева Константина
Кокосовый Суп Том Ям с морепродуктами от Ивлева Константина Кокосовый Суп Том Ям с морепродуктами от Ивлева Константина
Лазанья с тыквой фаршем и грибами Лазанья с тыквой фаршем и грибами
Домашние Чебуреки с мясом и пузырьками от Ивлева Константина Домашние Чебуреки с мясом и пузырьками от Ивлева Константина
Домашняя Шаурма с курицей от Ивлева Константина Домашняя Шаурма с курицей от Ивлева Константина
Паштет из куриной печени от шефа Ивлева Константина Паштет из куриной печени от шефа Ивлева Константина
Овощная лазанья из баклажанов, кабачков, помидоров и сыра Овощная лазанья из баклажанов, кабачков, помидоров и сыра
Салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина Салат Цезарь с курицей от Ивлева Константина
Итальянская паста карбонара классическая Итальянская паста карбонара классическая
Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина Классический суп Харчо из говядины с рисом от Ивлева Константина
Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Итальянский песочный пирог Кростата с джемом классический Итальянский песочный пирог Кростата с джемом классический
Мясная Лазанья болоньезе с соусом бешамель Мясная Лазанья болоньезе с соусом бешамель
Рассольник с курицей и огурцом без перловки от Ивлева Рассольник с курицей и огурцом без перловки от Ивлева
Картофельные котлеты на сковороде с грибами от Ивлева Картофельные котлеты на сковороде с грибами от Ивлева
Оладьи из рикотты Оладьи из рикотты
Русский борщ от Ивлева Константина Русский борщ от Ивлева Константина
Лаваш с фаршем и сыром на сковороде Лаваш с фаршем и сыром на сковороде
Салат Адмирал с кальмарами, яйцами и перцем Салат Адмирал с кальмарами, яйцами и перцем
Бигус из свежей капусты с фаршем Бигус из свежей капусты с фаршем
«Шаманим» 2023 - 2024