Десерт с киви и малиной в сливках с желатином в стакане

1. Берем 10 г желатина и наливаем в него 40 мл воды. Перемешиваем и оставляем набухать желатин. В сотейник наливаем 500 мл сливок. Я использую 10% сливки. Насыпаем 70 г сахара. Все ставим на огонь и перемешиваем. Сливки доводим до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня. В горячие сливки сливки добавляем набухший желатин. Все хорошо перемешиваем. Подготавливаем стаканы для десерта. Я беру кексницу и ставлю в нее силиконовые формочки для кексов. Затем на них ставлю стаканы под углом примерно в 45 градусов. Я использую стаканы по 200 мл.

2. Можно придумать и другую конструкцию, главное чтобы стаканы держались и их можно было переместить в холодильник. Подготовленные сливки наливаем в стаканы. Делаем это аккуратно, чтоб не вымазать стакан. Затем всю эту конструкцию ставим в холодильник застывать. Сливки застыли готовим вторую часть десерта. 6 киви чистим от шкурки. 2 из них нарезаем небольшими кубиками. Остальные киви кладем в емкость и добавляем 50 г сахара. Все взбиваем погружным блендером в однородную массу.

3. В зависимости от кислоты киви, сахара можно добавить немного больше. В получившуюся массу добавляем нарезанные кусочки киви. Перемешиваем. Берем стаканы с уже застывшими сливками и заливаем приготовленную массу с киви. Таких десертов получилось 3 штуки. Второй вид десерта готовим с малиной. У меня была уже замороженная малина. Понадобится 400 г малины. В нее добавляем 80 г сахара. Перемешиваем.

4. В оставшиеся 3 стакана с застывшими сливками наливаем подготовленную малину. Десерт готов. Десерт получился очень красивым. Готовится он совсем несложно. Сливки с фруктами прекрасно сочетаются. Вместо киви и малины можно использовать другие фрукты или ягоды. Например в зимнее время можно взять замороженную клубнику, голубику, чернику, апельсины или мандарины.