Итальянский Невидимый пирог мало теста много яблок

1. Сегодня готовлю Вкуснейший итальянский яблочный пирог Невидимка! Очищаем яблоки от кожуры 5шт. Нарезать на тонкие ломтики (слайсы). Полить соком половинки лимона (~30мл), чтобы яблоки не темнели. Аккуратно перемешать, чтобы ломтики остались целыми. Тесто - кляр: в яйца - 3шт, добавить щепотку соли, ванильный сахар - 10г, сахар - 60г. Взбить венчиком.

2. Добавить цедру лимона (по вкусу), молоко - 100мл, растопленное сливочное масло - 25г. Все ингредиенты смешать. Добавить просеянную муку - 120г корицу - 1ч.л. по желанию. Добавить оставшуюся муку и разрыхлитель - 1ч.л. Всё смешать. Добавлять яблоки в тесто порциями, чтобы каждый ломтик оказался в кляре.

3. Перемешивать аккуратно, чтобы ломтики оставались целыми. Форму, дно и бока, смазать сливочным маслом. Выкладывать ломтики яблок с кляром в форму, порциями. Разравнивая ломтики, чтобы они ложились ровно, это важно! Тогда при разрезе, яблоки в пироге, будут слоями.

4. Выровнять и утрамбовать, чтоб не было пустот. Сверху полить растопленным сливочным маслом 10 -20г. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50 - 60минут. Посыпать сахарной пудрой по желанию! Дать пирогу полностью остыть. Тесто при выпечке превращается в крем.