Простые рецепты

Корейский салат с огурцами и чесноком

Корейский салат с огурцами и чесноком рецепт
Готовим вкусный Корейский салат с огурцами и чесноком простой рецепт в домашних условиях. Огурцы сочные, хрустящие, в меру острые. Но конечно остроту можно корректировать по своему вкусу. Такой салат можно подать к ужину или к обеду, к любому блюду. Это очень вкусно. И также он идеально подойдет к шашлыкам. Приготовьте его на пикник, уверена такой салат разлетится моментально. Для рецепта мне понадобится.

Ингредиенты.

Огурцы ... 600 г
Перец чили ... по вкусу
Уксус яблочный 5% ... 1 ст.л.
Соевый соус ... 3 ст.л.
Имбирь ... 15 г
Чеснок ... 4 зубчика
Кунжутное масло ... 1 ст.л.
Вода ... 50 мл
Паприка ... 1 ч.л.
Перец чили ... ¼ ч.л.
Семена кориандра ... 1 ч.л.
Лук зеленый ...
Кинза ...
Соль ... 1 ½ ч.л. (по вкусу)
Сахар … 1 ч.л.
Черный перец ... по вкусу

Видео рецепт

Видео Корейский салат с огурцами и чесноком рецепт Смотреть

Как сделать Корейский салат с огурцами и чесноком рецепт пошаговый

1. В первую очередь порежу огурцы. Разрезаю их пополам. Если в огурцах уже довольно крупные семена их можно вырезать. Вот эта мякоть даст много лишней влаги поэтому я ее удаляю. Огурцы разрезаю на тонкие пластинки наискосок. Огурцы перекладываю в миску, добавляю соль, перемешиваю. Оставляю постоять примерно минут на 10-15, чтобы огурцы пустили сок. Тонкой соломкой режу имбирь. Мелко режу чеснок и также я буду использовать примерно половину перца чили.
2. Конечно добавляйте его по своему вкусу. Это азиатская кухня и она должна быть острой. Но если вы не можете есть острое конечно уменьшайте количество перца. Зеленый лук режу длинными полосками. Готовлю маринад. Поставила разогреваться сковородку, наливаю небольшое количество растительного масла и также добавляю 1 столовую ложку кунжутного масла. Отправляю обжариваться примерно половину имбиря, половину чеснока и половину перца чили. Обжариваю в течение буквально минуты полторы, не дольше. Чтобы чеснок, имбирь и чили дали свой аромат.
3. Вливаю в сковородку воду, добавляю 3 столовые ложки соевого соуса, столовую ложку яблочного уксуса 5 %. Добавляю полную чайную ложку сахара, всыпаю паприку 1 чайную ложку и здесь у меня четверть чайной ложки перца чили. Перемешиваю. Добавляю немного черного перца и я буду добавлять семена кориандра. Я их немного разотру в ступке, чтобы они отдали весь свой аромат. Добавляю в сковородку. Выпариваю, чтобы маринад стал более густым и тягучим. Я попробовала маринад мне не хватает немного сахара . Добавляю еще пол чайной ложки.
4. Маринад загустел. Снимаю его с плиты. Огурцы постояли пустили сок. Сливают жидкость через сито. Возвращаю их обратно в миску. Они остаются такими же хрустящими как и были раньше, только убрали лишнюю влагу и потом салат не будет слишком водянистым. Вливаю в огурцы еще теплый маринад. Перемешиваю и теперь добавляю оставшиеся свежий имбирь, чеснок, перец чили и также добавляю порезанный зеленый лук. Хорошо все перемешиваю. Обязательно пробую на вкус.
5. Теперь надо дать салату время немного промариноваться. Отправляю его в холодильник примерно на 30 минут. Также по желанию в салат можно добавить еще немного кинзы, небольшой пучок. Еще раз перемешиваю и отправляю в холодильник. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Салат с курицей и овощами	огурцами и болгарским перцем Салат с курицей и овощами огурцами и болгарским перцем
Салат из моркови с чесноком и майонезом Салат из моркови с чесноком и майонезом
Постный салат с картошкой, огурцами и чесноком Постный салат с картошкой, огурцами и чесноком
Немецкий салат с креветками и огурцом Немецкий салат с креветками и огурцом
Салат с крабовыми палочками и огурцами без майонеза Салат с крабовыми палочками и огурцами без майонеза
Салат со свеклой, огурцами и селедкой Салат со свеклой, огурцами и селедкой
Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой
Салат с редиской и огурцом по корейски Салат с редиской и огурцом по корейски
Салат оливье с мясом говядины и свежими огурцами Салат оливье с мясом говядины и свежими огурцами
Салат с огурцами, помидорами и кукурузой Салат с огурцами, помидорами и кукурузой
Баварский салат с селедкой, яйцом, яблоком, огурцами и луком Баварский салат с селедкой, яйцом, яблоком, огурцами и луком
Салат с селедкой, огурцами маринованными, грибами и картошкой Салат с селедкой, огурцами маринованными, грибами и картошкой
Салат с куриными сердечками, огурцами и перцем Салат с куриными сердечками, огурцами и перцем
Корейский салат с огурцами и морковью Корейский салат с огурцами и морковью
Мясной салат с языком, яйцами, горошком и огурцами солеными Мясной салат с языком, яйцами, горошком и огурцами солеными
Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами
Салат винегрет со свеклой, капустой, картошкой, огурцами и фасолью Салат винегрет со свеклой, капустой, картошкой, огурцами и фасолью
Салат с крабовыми палочками, красным перцем и свежими огурцами Салат с крабовыми палочками, красным перцем и свежими огурцами
Корейский салат из пекинской капусты Кимчи Корейский салат из пекинской капусты Кимчи
Мексиканский салат с помидорами, огурцами и авокадо Мексиканский салат с помидорами, огурцами и авокадо
Слоеный салат с печенью трески, яйцами и огурцами Слоеный салат с печенью трески, яйцами и огурцами
Салат со свеклой, фасолью, капустой и огурцами солеными Салат со свеклой, фасолью, капустой и огурцами солеными
Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски
Недорогой салат со свеклой, яйцом, огурцами и сыром на Новый Год Недорогой салат со свеклой, яйцом, огурцами и сыром на Новый Год
Простой дешевый салат из соленых огурцов, горошка и лука Простой дешевый салат из соленых огурцов, горошка и лука
Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами Салат Винегрет с грибами, фасолью и солеными огурцами
Салат с курицей, грибами, огурцами, яйцами и орехами Салат с курицей, грибами, огурцами, яйцами и орехами
Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски Маринованные помидоры быстрого приготовления по-корейски
Салат из свеклы, соленых огурцов и хрена Салат из свеклы, соленых огурцов и хрена
Салат из свеклы, сыра и орехами грецкими Салат из свеклы, сыра и орехами грецкими
Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами Салат Оливье с колбасой и солеными огурцами
Мясной салат с говядиной, огурцами, перцем и картофелем пай Мясной салат с говядиной, огурцами, перцем и картофелем пай
Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный
Салат с морковью, луком, фасолью и солеными огурцами Салат с морковью, луком, фасолью и солеными огурцами
Салат с яйцом, помидорами, сыром, кукурузой и майонезом Салат с яйцом, помидорами, сыром, кукурузой и майонезом
Салат с курицей, свеклой, огурцами и зеленым луком Салат с курицей, свеклой, огурцами и зеленым луком
Новые рецепты
Салат с рыбными консервами, яйцами и плавленным сыром Салат с рыбными консервами, яйцами и плавленным сыром
Салат с запеченными баклажанами в духовке Салат с запеченными баклажанами в духовке
Салат с яйцами, огурцами и зелёным горошком Салат с яйцами, огурцами и зелёным горошком
Маринованные кабачки по корейски быстрого приготовления Маринованные кабачки по корейски быстрого приготовления
Салат с хрустящими жареными баклажанами и перцем Салат с хрустящими жареными баклажанами и перцем
Салат из огурцов, сыра, яиц и зеленого лука Салат из огурцов, сыра, яиц и зеленого лука
Салат с крабовыми палочками, яйцами, помидорами и сыром Салат с крабовыми палочками, яйцами, помидорами и сыром
Салат с ветчиной, картошкой, перцем и морковью Салат с ветчиной, картошкой, перцем и морковью
Салат с колбасой, капустой, огурцами и помидорами Салат с колбасой, капустой, огурцами и помидорами
Салат с колбасой, яйцами, огурцами и сыром Салат с колбасой, яйцами, огурцами и сыром
Салат с крабовыми палочками, фасолью и огурцом Салат с крабовыми палочками, фасолью и огурцом
Жареные баклажаны на сковороде как грибы Жареные баклажаны на сковороде как грибы
Салат с хрустящими жареными баклажанами в крахмале и помидорами Салат с хрустящими жареными баклажанами в крахмале и помидорами
Салат с курицей, огурцом, яйцами, грибами и кукурузой Салат с курицей, огурцом, яйцами, грибами и кукурузой
Салат с курицей, картошкой, сыром, огурцом и морковью Салат с курицей, картошкой, сыром, огурцом и морковью
Салат с крабовыми палочками, яйцом, огурцом и кукурузой Салат с крабовыми палочками, яйцом, огурцом и кукурузой
Салат с капустой, огурцом и яйцом Салат с капустой, огурцом и яйцом
«Шаманим» 2023 - 2024