Простые рецепты

Салат с баклажанами, яйцами и помидорами

Салат с баклажанами, яйцами и помидорами рецепт
Готовим вкусный Салат с баклажанами, яйцами и помидорами простой рецепт в домашних условиях. Очень часто говорят, что баклажаны вкуснее мяса, и я с этим соглашусь. Этот салат с баклажанами реально очень вкусный. С ним удачно сочетаются все ингредиенты и маринованный лук и помидоры и зелень. Его можно приготовить как ужину так и к праздничному столу. Для рецепта мне понадобится.

Ингредиенты.

Баклажаны … 2 шт. (550 г)
Чеснок … 1 зубчик
Укроп … пучок
Соль и перец … по вкусу
Яйца отварные … 3 шт.
Лук красный … 1 шт.
Помидоры … 2 шт.
Майонез … 3 ст.л.
Лимонный сок … 2 ст.л.
Сахар … ½ ст.л.
Растительное масло … 2 ст.л.

Видео рецепт

Видео Салат с баклажанами, яйцами и помидорами рецепт Смотреть

Как сделать Салат с баклажанами, яйцами и помидорами рецепт пошаговый

1. В первую очередь подготовлю баклажаны. У меня два таких средних баклажана. Если хотите можно баклажаны очистить. Разрезаю их на длинные брусочки. Перекладываю баклажаны в миску. Добавляю полную чайную ложку соли. Перемешиваю и оставляю постоять на 15 минут. Так из них уйдёт горечь, и они не будут впитывать в себя много масла. Баклажаны отжимаю. Перекладываю в тарелку Добавляю 2 столовые ложки растительного масла и буду обжаривать на сковороде.
2. Также их можно и запечь в духовке. При температуре 180 градусов примерно полчаса, чтобы они стали мягкие и подрумянились. На сухую сковородку с толстым дном отправляю примерно половину баклажанов. И таким образом обжариваю на огне чуть выше среднего примерно 8-10 минут, чтобы они подрумянились и стали мягче. В летнее время, когда не хочется включать духовку, конечно лучше всего обжарить баклажаны именно на сковороде. Баклажаны уже стали мягкие, они полностью готовы.
3. Перекладываю их в миску и обжариваю вторую партию. Оставляю остывать. Среднюю красную луковицу режу перьями. Лук я замариную, тогда из него уйдет горечь и он будет очень вкусный. Перекладываю его в миску, выдавливаю сок лайма, можно использовать и сок лимона. Добавляю сахар и четверть чайной ложки соли. Перемешиваю и оставляю постоять примерно 5 минут.
4. Средними дольками режу помидоры, они добавят сочности салату. Режу яйца Мелко режу небольшой пучок укропа. Конечно вы можете использовать и другую зелень, к баклажанам очень подходит кинза. Натру на мелкой терке большой зубчик чеснока. Лук постоял и хорошо промариновался.
5. Добавляю его в миску, без сока. Заправляю салат домашним майонезом. Мне понадобится 2-3 столовые ложки и хорошо все перемешиваю. Попробую на вкус. Добавлю немного черного перца и немного соли. Перемешиваю и салат готов. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.
Похожие рецепты
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами в кисло сладком соусе Салат с хрустящими баклажанами и помидорами в кисло сладком соусе
Салат с курицей, баклажанами, помидорами и яйцами Салат с курицей, баклажанами, помидорами и яйцами
Салат с хрустящими баклажанами и помидорами Салат с хрустящими баклажанами и помидорами
Салат из киноа, перцем, кабачками, баклажанами и помидорами Салат из киноа, перцем, кабачками, баклажанами и помидорами
Салат с яйцом, помидорами, сыром, кукурузой и майонезом Салат с яйцом, помидорами, сыром, кукурузой и майонезом
Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами и соусом свит чили Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами и соусом свит чили
Гриль салат с грибами, перцем, баклажанами и помидорами Гриль салат с грибами, перцем, баклажанами и помидорами
Капрезе с баклажанами, помидорами и сыром моцареллой в духовке Капрезе с баклажанами, помидорами и сыром моцареллой в духовке
Салат с кальмаром, рисом, помидорами и яйцами Салат с кальмаром, рисом, помидорами и яйцами
Спагетти Паста с баклажанами и помидорами Спагетти Паста с баклажанами и помидорами
Салат с кальмарами и помидорами Салат с кальмарами и помидорами
Салат с огурцами, помидорами и кукурузой Салат с огурцами, помидорами и кукурузой
Салат с печенью трески, яйцами и помидорами Салат с печенью трески, яйцами и помидорами
Салат с макаронами, помидорами и тунцом Салат с макаронами, помидорами и тунцом
Салат из баклажанов, помидоров, перцем болгарским и луком Салат из баклажанов, помидоров, перцем болгарским и луком
Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный Салат с мидиями в масле и помидорами очень вкусный
Салат с куриной печенью, яйцами, картошкой и помидорами Салат с куриной печенью, яйцами, картошкой и помидорами
Салат из баклажанов, помидоров и болгарским перцем Салат из баклажанов, помидоров и болгарским перцем
Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь Салат из тыквы с перцем и помидорами на зиму пальчики оближешь
Салат закуска с помидорами, луком и чесноком Салат закуска с помидорами, луком и чесноком
Салат Табуле с киноа и помидорами Салат Табуле с киноа и помидорами
Салат из сайры консервированной, яйцами, яблоками и картошкой Салат из сайры консервированной, яйцами, яблоками и картошкой
Салат с помидорами, грибами, луком и кинзой Салат с помидорами, грибами, луком и кинзой
Греческий салат классический с сыром фета Греческий салат классический с сыром фета
Баклажаны в духовке с помидорами, сыром и чесноком Баклажаны в духовке с помидорами, сыром и чесноком
Салат с рыбой кетой, яйцами, картошкой, сыром и морковью Салат с рыбой кетой, яйцами, картошкой, сыром и морковью
Салат с кальмарами, яйцами и огурцами Салат с кальмарами, яйцами и огурцами
Салат с курицей, помидорами, перцем и кукурузой Салат с курицей, помидорами, перцем и кукурузой
Постный салат с фасолью, помидорами, перцем и луком Постный салат с фасолью, помидорами, перцем и луком
Слоеный салат с печенью трески, яйцами и огурцами Слоеный салат с печенью трески, яйцами и огурцами
Салат с ветчиной, сыром, помидорами и кукурузой с майонезом Салат с ветчиной, сыром, помидорами и кукурузой с майонезом
Салат с адыгейским сыром и помидорами Салат с адыгейским сыром и помидорами
Салат с курицей, огурцом, сыром, кукурузой и яйцами Салат с курицей, огурцом, сыром, кукурузой и яйцами
Мексиканский салат с помидорами, огурцами и авокадо Мексиканский салат с помидорами, огурцами и авокадо
Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами Салат с грибами шампиньонами консервированными, огурцами и яйцами
«Шаманим» 2023 - 2024