Десерт в стакане Малина Мята Ананас

1. Бисквит
Белок, комнатной температуры, начните взбивать на средней скорости, постепенно всыпайте сахар и увеличивайте скорость. Взбивайте до плотных пиков. Масло растопите, соедините с молоком (молоко можно немного подогреть, градусов до 40). Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, влейте молоко с маслом и хорошенько размешайте.

В 2 приема введите белки в молочно-мучную смесь. Сначала возьмите 1/3 белков, хорошенько размешайте, до полного объединения, затем оставшиеся белки и уже аккуратно размешивайте лопаткой снизу вверх. Распределите тесто на противне, застеленном пергаментом. И выпекайте при 180С 15 минут. Размер противня 30х40.

2. Малиновый соус
Малину с сахаром и крахмалом доведите до кипения проварите в течении 1 минуты, снимите с плиты и охладите.

3. Мятный крем
Сливки с мятой нагрейте, но не кипятите. Уберите в холодильник на 3 часа. Они должны хорошо охладиться и взять аромат мяты. Процедите сливки и урегулируйте вес (должно быть 350 гр ароматных сливок) Начните взбивать холодный. сыр с пудрой, постепенно вливайте сливки. Взбивайте до тех пор, пока крем не увеличится в объеме и не появится рельеф.

4. Дополнительно:
Ананас нарежьте маленьким кубиком.

5. Сборка:
Бисквит > ананас > крем > бисквит > малиновый соус > крем > бисквит > ананас > крем.