Котлеты из кабачков и брокколи на сковороде без муки

1. Подготовим овощи. Цукини натираю на крупной терке. Также на крупной терке натираю капусту брокколи На мелкой терке натираю морковь. Мелко режу перец чили. На мелкой терке натираю чеснок. Овощи солю. У меня примерно полторы чайные ложки соли. Хорошо перемешиваю и так оставляю овощи, чтобы они постояли и пустили сок. Примерно на 20 минут. Соус на основе сметаны.

2. Натираю небольшой зубчик чеснока. Добавляю немного порезанной зелени петрушки, соль, немного белого перца. И смесь итальянских трав. Все по вкусу. Хорошо перемешиваю. Овощи пустили много сока. Его надо хорошо отжать. Перекладываю обратно в миску. Добавляю яйца, хлебные сухарики, сыр чеддер и все специи. Хорошо все перемешиваю. Включила разогреваться сковородку и наливаю растительное масло.

3. Из овощной массы формирую котлеты. Отбиваю в руке, чтобы масса хорошо соединилась. Сформированные котлеты выкладываю на разогретую сковородку. Жарю на среднем огне с каждой стороны примерно по 3-4 минуты. Когда котлеты перевернула, закрываю сковородку крышкой и готовлю со второй стороны под закрытой.

4. Какая красота получается. Сняла крышку и слегка обжарю, чтобы получилась красивая корочка. Снимаю котлеты оладьи на тарелку с бумажными полотенцами Эти оладьи получаются очень нежные ароматные подавать их можно со сметанным соусом это не только Вкусно но и очень полезно.