Простые рецепты

Овощные котлеты из капусты, моркови и лука

Овощные котлеты из капусты, моркови и лука рецепт
Готовим вкусные Овощные котлеты из капусты, моркови и лука на манке без мяса простой рецепт в домашних условиях. Очень нежные и вкусные.

Ингредиенты.

Капуста ... 1000 г
Яйцо ... 1 шт.
Манка ... 3-4 ст.л.
Сливочное масло ... 25 г
Морковь ... 250 г
Лук репчатый ... 250 г
Чеснок ... 3 зубчика
Сушеный чеснок ... 1 ч.л.
Итальянские травы ... 1 ч.л.
Куркума ... ¼ ч.л.
Петрушка ... небольшой пучок
Соль и черный перец ... по вкусу
Кукурузные хлопья ... 150 г

Видео рецепт

Видео Овощные котлеты из капусты, моркови и лука рецепт Смотреть

Как сделать Овощные котлеты из капусты, моркови и лука рецепт пошаговый

1. Капусту режу на средние куски. Перекладываю в кастрюлю. Ставлю на плиту. Заливаю капусту горячей водой добавляю немного соли и довожу до кипения. И с момента закипания воды варю капусту примерно 6-7 минут. Пока варится капуста режу мелко чеснок. Также режу репчатый лук. И на крупной терке натру морковь. Капуста отварилась, стала мягкой. Сливаю воду. Оставляю остыть.
2. Ставлю разогреваться сковородку. Наливаю немного растительного масла. И добавляю немного сливочного. Обжариваю чеснок буквально одну минуту. Добавляю лук и обжариваю до легкого золотистого цвета. Добавляю морковь. Обжариваю, чтобы морковь стала мягче. Добавляю немного соли, черный перец по вкусу. Также добавлю немного куркумы. 1 чайную ложку смеси итальянских трав и также добавляю чайную ложку сушеного чеснока. Хорошо все перемешиваю.
3. Морковь обжарилась. Снимаю сковородку с плиты. Капусту буду измельчать при помощи мясорубки. Капуста получается очень сочная. Перекладываю сито чтобы убрать лишнюю влагу Немного отжимаю. Массу перекладываю в миску. Добавляю обжаренные лук и морковь со специями. Добавляю яйцо. Мелко режу немного зелени. У меня петрушка. Хорошо перемешиваю и исходя из того насколько влажный сейчас получается фарш буду добавлять манку. Я добавлю примерно 3 столовые ложки. Хорошо перемешиваю.
4. Если у вас фарш получается более жидкий, добавьте чуть больше манки. Оставляю фарш постоять минут 15. Панировать котлеты я буду в кукурузных хлопьях. Можно это делать и в муке и в сухариках. Измельчаю хлопья в блендере. Формую котлеты. Делаю котлеты среднего размера. Перекладываю в кукурузные хлопья и формирую следующие. Слегка отбивайте в руках, тогда котлеты хорошо держат форму. Обваливаю в кукурузных хлопьях со всех сторон и прижимаю. Перекладываю на доску.
5. Поставила разогреваться сковородку и наливаю растительное масло. Выкладываю котлеты на сковородку и обжариваю на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Они получаются красивые, хрустящие сверху. Готовые котлеты снимаю на тарелку с бумажными полотенцами. Всего из этого количества ингредиентов получается примерно 18 котлет среднего размера. Рекомендую подавать их со сметаной это очень вкусно.
Похожие рецепты
Домашние овощные чипсы из кабачков, моркови и сыра Домашние овощные чипсы из кабачков, моркови и сыра
Цветная капуста в духовке с сыром Цветная капуста в духовке с сыром
Пюре из цветной капусты с запеченным бататом Пюре из цветной капусты с запеченным бататом
Рубленые куриные котлеты со сливочным соусом Рубленые куриные котлеты со сливочным соусом
Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров Овощные котлеты из фасоли, киноа, свеклы и помидоров
Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления Маринованная капуста со свеклой быстрого приготовления
Цветная капуста целиком запеченная в духовке Цветная капуста целиком запеченная в духовке
Салат из пекинской капусты, огурца, яиц и зеленого лука Салат из пекинской капусты, огурца, яиц и зеленого лука
Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо Хрустящая запеченная цветная капуста в муссе из авокадо
Оладья из капусты брокколи с сыром Оладья из капусты брокколи с сыром
Капустные оладьи из сырой капусты белокочанной на сковороде Капустные оладьи из сырой капусты белокочанной на сковороде
Овощные котлеты из кабачков, картошки, моркови и сыра Овощные котлеты из кабачков, картошки, моркови и сыра
Корейский салат из капусты и моркови Корейский салат из капусты и моркови
Диетические котлеты из куриной грудки на пару Диетические котлеты из куриной грудки на пару
Блюдо Толма армянская классическая Блюдо Толма армянская классическая
Цветная капуста в духовке Цветная капуста в духовке
Салат Меги Ча из морской капусты и говядины по корейски Салат Меги Ча из морской капусты и говядины по корейски
Салат Витаминный из свежей капусты и моркови Салат Витаминный из свежей капусты и моркови
Котлеты из капусты брокколи и сыра в духовке Котлеты из капусты брокколи и сыра в духовке
Куриное филе с сыром моцареллой в томатном соусе Куриное филе с сыром моцареллой в томатном соусе
Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд
Итальянский суп Минестроне Итальянский суп Минестроне
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Запеченная свиная рулька в пиве в духовке Запеченная свиная рулька в пиве в духовке
Котлеты из кабачков и брокколи на сковороде без муки Котлеты из кабачков и брокколи на сковороде без муки
Салат из капусты, огурца и моркови Салат из капусты, огурца и моркови
Салат из пекинской капусты, моркови и редиски Салат из пекинской капусты, моркови и редиски
Салат из квашеной капусты, свеклы и лука Салат из квашеной капусты, свеклы и лука
Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и грибной подливой Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем и грибной подливой
Постная долма из капусты, картошки, фасоли, нута и чечевицы Постная долма из капусты, картошки, фасоли, нута и чечевицы
Веган котлеты из красной чечевицы, моркови, кабачка и перца без мяса Веган котлеты из красной чечевицы, моркови, кабачка и перца без мяса
Запеканка из куриной печени, моркови и капусты в духовке Запеканка из куриной печени, моркови и капусты в духовке
Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях Кимчи из пекинской капусты по корейски в домашних условиях
Капустные котлеты постные с манкой на сковороде Капустные котлеты постные с манкой на сковороде
Салат из баклажанов, моркови, лука и перца Салат из баклажанов, моркови, лука и перца
Крем-суп из цветной капусты Крем-суп из цветной капусты
«Шаманим» 2023 - 2024