Простые рецепты

Рыбные котлеты с кальмаром

Рыбные котлеты с кальмаром рецепт
Готовим вкусные Рыбные котлеты с кальмаром простой рецепт в домашних условиях. Очень вкусные рыбные котлеты с кальмаром. Получаются с хрустящей корочкой, а внутри нежные как суфле и при этом сочные! Опиралась на рецепт Лазерсона, но изменила его под свои предпочтения.

Ингредиенты.

✔️750 г минтая филе
✔️450 г кальмаров сырых
✔️1 очень крупная луковица или 2 средних
✔️1 яйцо куриное СО
✔️сливочное масло 70г
✔️8 кусочков тостового хлеба
✔️соль, перец, приправы для рыбы по вкусу
✔️панировочные сухари
✔️масло растительное без запаха для жарки

Видео рецепт

Видео Рыбные котлеты с кальмаром рецепт Смотреть

Как сделать Рыбные котлеты с кальмаром рецепт пошаговый

1. Кальмары очищаем от хорды (пластины похожие на пластик) и внутренностей. Прокручиваем через мясорубку филе рыбы, кальмары, используя мелкую решетку. Лук рубим очень мелко и пассеруем его до прозрачности на небольшой мощности на сливочном масле. Лук нужно растомить, как чуть прихватятся «золотом» бочки - снимаем, остужаем - прокручиваем на мясорубке.
2. Хлеб замочить в теплой воде (можно при желании снять до этого корочки), отжать и прокрутить на мясорубке. Фарш хорошо вымесить, я делаю это с помощью комбайна, добавляю соль, перец и приправы для рыбы, яйцо и убираю минимум на 4 часа, лучше на ночь в холодильник.
3. Смоченными в воде руками формуем котлеты, распределите фарш между всеми так, чтобы они вышли одинаковыми. Панируем в сухарях панко и обжариваем котлеты на растительном масле с 2х сторон, мощность чуть выше средней и без крышки, нам нужен только колер (цвет). Доводим в духовке на режиме верх-низ 10 мин 180 градусов С. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Рубленые котлеты из рыбы на сковороде Рубленые котлеты из рыбы на сковороде
Котлеты из капусты брокколи и сыра в духовке Котлеты из капусты брокколи и сыра в духовке
Куриные котлеты по киевски из филе и бедра Куриные котлеты по киевски из филе и бедра
Куриные рубленые котлеты без хлеба Куриные рубленые котлеты без хлеба
Куриные котлеты с овсянкой Куриные котлеты с овсянкой
Диетические котлеты из куриной грудки на пару Диетические котлеты из куриной грудки на пару
Запеченный куриный шницель в панировке в духовке Запеченный куриный шницель в панировке в духовке
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Рыбные котлеты из хека с овсянкой на сковороде Рыбные котлеты из хека с овсянкой на сковороде
Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях Наггетсы из индейки на сковороде в домашних условиях
Рубленные куриные котлеты с сыром на сковороде Рубленные куриные котлеты с сыром на сковороде
Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд Диетические котлеты из курицы на пару в мультиварке редмонд
Рубленые куриные котлеты с сыром и кукурузой по мексикански Рубленые куриные котлеты с сыром и кукурузой по мексикански
Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке Запеченная рыба с картошкой и овощами в духовке
Икорный майонез из икры трески или минтая Икорный майонез из икры трески или минтая
Ленивые куриные котлеты с яйцом и сметаной в духовке Ленивые куриные котлеты с яйцом и сметаной в духовке
Котлета Кордон Блю с сыром и ветчиной Котлета Кордон Блю с сыром и ветчиной
Котлеты из фарша с картошкой на сковороде Котлеты из фарша с картошкой на сковороде
Вкуснейшие котлеты пожарские из курицы с сухариками Вкуснейшие котлеты пожарские из курицы с сухариками
Рыбные котлеты из трески от Ивлева Константина Рыбные котлеты из трески от Ивлева Константина
Киевские котлеты из куриного фарша с маслом Киевские котлеты из куриного фарша с маслом
Рыбные котлеты из лосося и шпината на пару Рыбные котлеты из лосося и шпината на пару
Куриные котлеты с панировочными сухарями и сливками Куриные котлеты с панировочными сухарями и сливками
Куриные котлеты по киевски в духовке Куриные котлеты по киевски в духовке
Цветная капуста в панировке с соусом карри Цветная капуста в панировке с соусом карри
Рубленые котлеты куриные без мясорубки Рубленые котлеты куриные без мясорубки
Куриные котлеты на пару в мультиварке редмонд Куриные котлеты на пару в мультиварке редмонд
Котлеты из фарша с хлебом батоном и молоком в духовке Котлеты из фарша с хлебом батоном и молоком в духовке
Куриные котлеты с фаршем и кабачком на сковороде Куриные котлеты с фаршем и кабачком на сковороде
Рыбный Хе из минтая с морковью по корейски Рыбный Хе из минтая с морковью по корейски
Картофельные котлеты зразы с сыром и зеленью Картофельные котлеты зразы с сыром и зеленью
Рубленные куриные котлеты с зелёным луком и сыром Рубленные куриные котлеты с зелёным луком и сыром
Жульен из морепродуктов: креветок, кальмаров и рыбы Жульен из морепродуктов: креветок, кальмаров и рыбы
Лимонная соль приправа Лимонная соль приправа
Домашние котлеты пожарские из курицы классические Домашние котлеты пожарские из курицы классические
Как пожарить сазана на сковороде Как пожарить сазана на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024