Простые рецепты

Капустная запеканка в духовке

Капустная запеканка в духовке рецепт
Готовим с Ириной Хлебниковой Капустную запеканку в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня буду готовить капусту по-турецки — блюдо из простых доступных продуктов, несложное в приготовлении, сытное и очень вкусное. Для разнообразия вашего стола.

Ингредиенты.

2-3 клубня картофеля
1 болгарский перец
соль, перец, специи по вкусу
500-550 г капусты
1 морковь
1 луковица
растительное масло для обжаривания овощей
100 г полутвердого сыра

Для заливки:
3 яйца
пучок зелени
соль, перец
200 мл молока
150 г сметаны
3 ст. ложки муки (80 г)

Видео рецепт

Видео Капустная запеканка в духовке рецепт Смотреть

Как сделать Капустная запеканка в духовке рецепт пошаговый

1. Нам понадобится 500–500 г капусты, одна морковь, одна луковица, два-три клубня картофеля, один болгарский перец у меня замороженный — это летняя заготовка. Крупно нарезаем картофель, капусту тонко шинкуем, кубиком нарезаем лук, морковь натираем на крупной тёрке. На сковороде разогреваем немного растительного масла, выкладываем картофель и обжариваем 5–7 минут до румяной корочки, откладываем. На оставшемся масле обжариваем лук 2–3 минуты до прозрачности, выкладываем морковь и обжариваем 3–4 минуты, морковь должна стать мягкой.
2. Капусту обжариваем вместе ещё примерно 10 минут, капуста должна осесть, дойти до полуготовности, периодически овощи помешивая. Выкладываем к картофелю, сюда же кладём болгарский перец, овощи солим, я положу ещё чайную ложку сухого молотого чеснока, чайную ложку сухой сладкой паприки и немного чёрного молотого перца. Для заливки понадобится три яйца, м молока, 150 г сметаны любой жирности, у меня двадцатипроцентная, три полные столовые ложки муки, у меня это составило 80 г, и любая зелень по вкусу.
3. К яйцам кладём соль, перец и слегка взбиваем венчиком. Соединяем со сметаной, вмешиваем и разбавляем молоком. К овощам кладём зелень, вливаем подготовленную заливку и хорошо размешиваем. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем овощи, разравниваем и ставим до 180°C духовку на 30–40 минут до полной готовности.
4. Форму оставлю примерно в середину, нагрев верх-вниз. Для сырной шапочки натираем 100 г полутёмной. Достаём запеканку, к этому моменту она уже должна полностью схватиться. Посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку, и наша капуста по-турецки готова. Такая запеканка вкусна и в холодном, и в горячем виде.
Похожие рецепты
Картофельная запеканка с ветчиной и сыром в духовке Картофельная запеканка с ветчиной и сыром в духовке
Куриная запеканка с рисом и фаршем в духовке Куриная запеканка с рисом и фаршем в духовке
Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом Картофельная запеканка с курицей и грибным соусом
Фаршированная тыква фаршем, перцем, кабачком и морковью в духовке Фаршированная тыква фаршем, перцем, кабачком и морковью в духовке
Турецкие пиде с фаршем и сыром Турецкие пиде с фаршем и сыром
Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке Запеканка из цветной капусты с сыром в духовке
Запеканка из кабачков, картофеля и сыра в духовке Запеканка из кабачков, картофеля и сыра в духовке
Запеканка с красной рыбой лососем и брокколи в духовке Запеканка с красной рыбой лососем и брокколи в духовке
Пышная творожная запеканка без муки в духовке Пышная творожная запеканка без муки в духовке
Творожная запеканка с яблоками и манкой Творожная запеканка с яблоками и манкой
Творожная запеканка со сливками в духовке Творожная запеканка со сливками в духовке
Картофельные оладьи с колбасой и сыром Картофельные оладьи с колбасой и сыром
Запеканка с брокколи, помидорами, перцем и морковью Запеканка с брокколи, помидорами, перцем и морковью
Закуска из красной рыбы с сыром филадельфия, огурцом и помидором Закуска из красной рыбы с сыром филадельфия, огурцом и помидором
Запеканка из макарон с мясом свининой Запеканка из макарон с мясом свининой
Запеканка из куриной печени, моркови и капусты в духовке Запеканка из куриной печени, моркови и капусты в духовке
Рассыпчатый плов в мультиварке со свининой Рассыпчатый плов в мультиварке со свининой
Творожная запеканка с апельсином в духовке Творожная запеканка с апельсином в духовке
Блинный торт с мясной начинкой фаршем Блинный торт с мясной начинкой фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке
Запеканка пирог с авокадо Запеканка пирог с авокадо
Творожная запеканка с йогуртом в духовке Творожная запеканка с йогуртом в духовке
Творожно-рисовая запеканка с кокосовой стружкой Творожно-рисовая запеканка с кокосовой стружкой
Овощная лепёшка на сковороде Овощная лепёшка на сковороде
Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем Овощной суп с беконом, томатами и сельдереем
Сырный хлеб из кабачков цуккини Сырный хлеб из кабачков цуккини
Творожная запеканка с манкой и ягодами Творожная запеканка с манкой и ягодами
Запеканка из кабачков с сыром и сметаной в духовке Запеканка из кабачков с сыром и сметаной в духовке
Картофельная запеканка с мясным рагу и сыром в духовке Картофельная запеканка с мясным рагу и сыром в духовке
Кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром Кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром
Овощная запеканка в духовке из кабачков, моркови и картошки Овощная запеканка в духовке из кабачков, моркови и картошки
Запеченный картофель целиком по деревенски в духовке Запеченный картофель целиком по деревенски в духовке
Диетическая творожная запеканка без муки с манкой в духовке Диетическая творожная запеканка без муки с манкой в духовке
Рис с курицей, кабачками, перцем, морковью и луком Рис с курицей, кабачками, перцем, морковью и луком
Творожная запеканка с манкой в микроволновке Творожная запеканка с манкой в микроволновке
Рубленные куриные котлеты с сыром на сковороде Рубленные куриные котлеты с сыром на сковороде
«Шаманим» 2023 - 2024