Простые рецепты

Пельмени Цзяоцзы китайские

Пельмени Цзяоцзы китайские рецепт
Готовим Пельмени Цзяоцзы китайские простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Мука - 420 гр.
Вода -350 мл.
Фарш свиной - 500 гр.
Пекинская капуста - 450 гр.
Креветки очищенные - 250 гр.
Соевый соус - 2 ст.л.
Сычуанское вино (херес) - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 2 ст.л.
Имбирь - 50 гр.
Соль - 2 ч.л.
Черный перец - 1 ч.л.

Видео рецепт

Видео Пельмени Цзяоцзы китайские рецепт Смотреть

Как сделать Пельмени Цзяоцзы китайские рецепт пошаговый

1. 1) Первым делом замочим капусту. Для этого отделяем листья от качана. Листья не выбрасываем, они еще понадобятся для приготовления. Нарезать будем только белую часть. Листья отделяем, затем нарезаем соломкой и рубим кубиком. Зеленый лук мелко рубим. 2) В сито выкладываем капусту, солим 1 ч.л. соли, жмем руками и оставляем просолиться на пол часа. Через пол часа она отдаст сок, после этого выжимаем её и отправляем к свиному фаршу.
2. 3) Креветки если не очищенные, очищаем от панцирей, головы и хвоста. Очистки не выбрасываем, из них можно приготовить замечательный суп Биск. Мякоть креветок нарезаем кубиками не больше 1 см. и тоже отправляем к свиному фаршу. Также добавляем зеленый лук. Натираем 1-2 ст.л. имбиря на мелкой терке, добавляем чайную ложку перца и заливаем соевый соус, затем шаосинское вино, которое можно заменить хересом и кунжутное масло.
3. Вымешиваем фарш до однородности и солим 1 ч.л. соли. Мариновать нужно минимум 3 часа, лучше на ночь. 4) Теперь займемся тестом. В муку выливаем 250 мл. кипятка. Перемешиваем вилкой и заливаем не горячей воды. Вымешиваем тесто 10-15 минут, затем смазываем маслом и убираем настояться на 1 час под пленкой. 5) Далее тесто делим на 4 равных части. Скатываем каждую в колбаску толщиной 4 см. и нарезаем отрезками на 7 частей, где-то по 2 см.
4. Раскатываем довольно тонко, формируем круг и таким образом подготавливаем всё тесто. 6) На каждый кружок выкладываем по 1 ст.л. фарша, соединяем приплюснув посередине и собираем пельмень гармошкой с одной стороны. 7) В кастрюле разогреваем воду до кипения и на паровую баню выкладываем листья капусты.
5. Это важно, иначе они намертво пристанут. На листья выкладываем порцию пельменей и накрыв крышкой готовим на пару ровно 15 минут. Подаем цзяоцзы на листьях капусты с острым соусом чили, соевым или даже с нашей сметаной.
6. Пельмени получаются сочные с необычным азиатским вкусом.
Похожие рецепты
Запеченный стейк из капусты в духовке с фаршем Запеченный стейк из капусты в духовке с фаршем
Жареные креветки в соевом соусе с чесноком на сковороде Жареные креветки в соевом соусе с чесноком на сковороде
Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски
Корейский суп с пельменями и кимчи Корейский суп с пельменями и кимчи
Салат с лапшой фунчозой и овощами Салат с лапшой фунчозой и овощами
Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски Мясо в кисло-сладком соусе с овощами по китайски
Жульен из морепродуктов: креветок, кальмаров и рыбы Жульен из морепродуктов: креветок, кальмаров и рыбы
Азиатский салат из битых огурцов Азиатский салат из битых огурцов
Салат Венок из мандарин, креветок, помидоров и рукколы Салат Венок из мандарин, креветок, помидоров и рукколы
Наггетсы креветки в панировке из кукурузных хлопьев Наггетсы креветки в панировке из кукурузных хлопьев
Салат с курицей и овощами	огурцами и болгарским перцем Салат с курицей и овощами огурцами и болгарским перцем
Сочные домашние пельмени с свиным фаршем Сочные домашние пельмени с свиным фаршем
Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром Жареные пельмени на сковороде со сметаной и сыром
Салат Стрелы Амура с креветками, гранатом и пекинской капустой Салат Стрелы Амура с креветками, гранатом и пекинской капустой
Похмельный суп Похмельный суп
Пельмени с фаршем из индейки Пельмени с фаршем из индейки
Запеченные креветки в беконе в духовке Запеченные креветки в беконе в духовке
Мапо Тофу с фаршем Мапо Тофу с фаршем
Лапша с креветками и овощами Лапша с креветками и овощами
Брускетты с креветками, творожным сыром, авокадо и помидорами Брускетты с креветками, творожным сыром, авокадо и помидорами
Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски Пирожки Пянсе на пару с капустой и мясом по корейски
Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо Тарталетки с творожным сыром, креветками и авокадо
Домашняя пицца с креветками и кабачками Домашняя пицца с креветками и кабачками
Запеченная утка целиком фаршированная рисом в духовке Запеченная утка целиком фаршированная рисом в духовке
Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами Капуста китайская пак чой жареная с мясом и грибами
Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем
Паста спагетти с креветками в сливочном соусе Паста спагетти с креветками в сливочном соусе
Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном Салат с грибами вешенками, перцем, кабачком и баклажаном
Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде Жареные пельмени с кетчупом и майонезом на сковороде
Голубцы из пекинской капусты с сыром тофу по корейски Голубцы из пекинской капусты с сыром тофу по корейски
Мандариновый Глинтвейн на красном вине Мандариновый Глинтвейн на красном вине
Корейский салат Чафан с мясом говядиной Просто Кухня Корейский салат Чафан с мясом говядиной Просто Кухня
Ленивые голубцы с фаршем, капустой, рисом и морковью Ленивые голубцы с фаршем, капустой, рисом и морковью
Тушёные Свиные Ребра на сковороде по корейски Тушёные Свиные Ребра на сковороде по корейски
Суп с яичной лапшой, яйцом и курицей Суп с яичной лапшой, яйцом и курицей
Салат из ростков сои по корейски Салат из ростков сои по корейски
«Шаманим» 2023 - 2024