Простые рецепты

Цыпленок Табака на сковороде с корочкой

Цыпленок Табака на сковороде с корочкой рецепт
Готовим вкусный Цыпленок Табака на сковороде с корочкой классический простой рецепт в домашних условиях. Я не буду утверждать, что это аутентичный рецепт. Но я вас заверяю, что получается очень вкусно!

Ингредиенты.

Цыпленок – 1 шт. (около 1 кг)
Чеснок – 3-5 зубчиков
Топленое сливочное масло – 2-3 ст.л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Лимонный сок – 1 ст.л.

Соус:
Аджика – 1 ст.л.
Кинза – небольшой пучок
Томатный сок – 3-5 ст.л.

Видео рецепт

Видео Цыпленок Табака на сковороде с корочкой рецепт Смотреть

Как сделать Цыпленок Табака на сковороде с корочкой рецепт пошаговый

1. Небольшой цыпленок весом 1 кг. Вы можете ему обрезать эти фаланги. Я не буду отрезать. Обрезать железу. Если вы хотите, также можно отрезать лишнюю кожу в шейной части, но я ее оставлю. Разрезать по центру. Разломать по суставам. Перевернуть, придавить и распластать. Посолить с обеих сторон. Полить соком лимона с обеих сторон. Оставить цыпленка промариноваться на 30 минут.
2. Пока цыпленок маринуется, я займусь другими ингредиентами. 5 небольших зубчиков чеснока (по вкусу). Нарезать чеснок тонкими ломтиками. Мелко нарезать небольшой пучок кинзы. Для соуса: несколько столовых ложек томатного сока. 1 ст.л. аджики. Посолить по вкусу при необходимости. Добавить немного чеснока. Хорошо разогреть сковородку. Я буду обжаривать на топленом сливочном масле. Но также можно использовать растительное масло.
3. А в конце добавить немного сливочного масла для аромата. На обычном сливочном масле не надо жарить, так как оно горит. Я подготовила большую кастрюлю. Диаметр кастрюли приблизительно равен размеру курицы. Также мне понадобится пергамент. Я накрою курочку пергаментом и сверху поставлю кастрюлю. А потом, когда уже буду переворачивать курочку, уберу этот пергамент, потому что он контактировал с сырой частью курицы. Налить растительное масло или выложить топленое сливочное масло на разогретую сковороду.
4. Накрыть курицу пергаментом. Поставить кастрюлю с грузом внутри. Обжарить на среднем огне 12 минут. Через 12-15 минут перевернуть на другую сторону. Обжарить еще 12-15 минут с этой стороны. Накрыть чистым пергаментом. Если вы переживаете, что курочка может прилипнуть к дну сковороды, то на дно можно положить пергамент. На пергамент вылить растительное масло или топленое масло и выложить курочку.
5. Тогда курочка точно не прилипнет к сковороде. Прошло 15 минут. Добавить чеснок. Уменьшить нагрев до минимального. Перевернуть курочку. Выложить чеснок на вторую сторону. Обжарить 20-30 секунд. Перевернуть еще раз. Смазать цыпленка соусом. Перевернуть цыпленка и смазать со второй стороны. Как ароматно пахнет! Не передать через камеру.
6. Пахнет невероятно! Очень вкусно! Соус превосходен! Ароматы чеснока, кинзы и аджики придают очень интересный вкус цыпленку. Я надеюсь, что Вам понравился этот рецепт. Мне лично очень понравился этот цыпленок! Я с удовольствием все буду читать и совершенствоваться. До новых вкусных рецептов!
Похожие рецепты
Цыпленок табака в духовке с корочкой Цыпленок табака в духовке с корочкой
Цыпленок чкмерули по грузински Цыпленок чкмерули по грузински
Запеченный цыпленок корнишон целиком в духовке Запеченный цыпленок корнишон целиком в духовке
Запеченная курица в соусе барбекю в духовке Запеченная курица в соусе барбекю в духовке
Маринованные баклажаны с перцем, луком и морковью по корейски Маринованные баклажаны с перцем, луком и морковью по корейски
Куриное филе с кабачком и перцем на сковороде Куриное филе с кабачком и перцем на сковороде
Домашний Люля Кебаб из фарша в духовке Домашний Люля Кебаб из фарша в духовке
Шкмерули курица в сливочно чесночном соусе на сковороде Шкмерули курица в сливочно чесночном соусе на сковороде
Рулет Руляда из курицы с курагой⁣⁣ Рулет Руляда из курицы с курагой⁣⁣
Салат с лапшой фунчозой и овощами Салат с лапшой фунчозой и овощами
Блюдо Чашушули из свинины по грузински Блюдо Чашушули из свинины по грузински
Жареные хрустящие баклажаны с помидорами на сковороде Жареные хрустящие баклажаны с помидорами на сковороде
Жареная курица целиком на сковороде со сметаной и молоком Жареная курица целиком на сковороде со сметаной и молоком
Курица в сливочно чесночном соусе на сковороде Курица в сливочно чесночном соусе на сковороде
Запеченные куриные крылышки в соусе в духовке Запеченные куриные крылышки в соусе в духовке
Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем Чечевица с брокколи, горошком, морковью и перцем
Мясо с картошкой на сковороде Оджахури по грузински Мясо с картошкой на сковороде Оджахури по грузински
Домашний бургер из тортильи и лаваша на сковороде Домашний бургер из тортильи и лаваша на сковороде
Салат из баклажанов, помидоров и болгарским перцем Салат из баклажанов, помидоров и болгарским перцем
Куриные крылышки в духовке с корочкой хрустящие Куриные крылышки в духовке с корочкой хрустящие
Запеченная картошка под сырной корочкой со сливками в духовке Запеченная картошка под сырной корочкой со сливками в духовке
Лаваш с курицей и помидорами на сковороде Лаваш с курицей и помидорами на сковороде
Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь Кабачковая аджика на зиму пальчики оближешь
Томатный соус краснодарский домашний на зиму Томатный соус краснодарский домашний на зиму
Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде Классический Чахохбили из Курицы по грузински на сковороде
Салат с огурцами, помидорами и кукурузой Салат с огурцами, помидорами и кукурузой
Курица по грузински Курица по грузински
Жареное мясо в кляре с яйцом на сковороде Жареное мясо в кляре с яйцом на сковороде
Сочное жареное мясо свинины на сковороде Сочное жареное мясо свинины на сковороде
Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски Жаркое из морепродуктов с овощами и чесночным соусом по азиатски
Ягодный соус из черешни с карри на зиму Ягодный соус из черешни с карри на зиму
Запеченные грибы в духовке с чесноком Запеченные грибы в духовке с чесноком
Запеканка из куриной печени в духовке Запеканка из куриной печени в духовке
Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке Стейки красной рыбы семги с апельсиновым соусом в духовке
Грузинский соус сацебели на зиму классический Грузинский соус сацебели на зиму классический
Салат из свеклы с грецкими орехами, чесноком и майонезом Салат из свеклы с грецкими орехами, чесноком и майонезом
«Шаманим» 2023 - 2024