Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом в сметанном соусе

1. 100 г риса предварительно промыть. Залить кипятком и варить 10 минут. 500 г капусты нарезать на мелкие кубики. Пока я нарезала капусту, рис уже сварился. Слить воду, дать остыть до комнатной температуры. Залить капусту кипятком и оставить на 10 минут. 600 г мяса (у меня свинина, но вы можете взять можно любое мясо) 1 зубчик чеснока и 1 средняя луковица.

2. Через 10 минут слить всю воду и дать капусте остыть до комнатной температуры. Когда капуста и рис остыли до комнатной температуры, смешать капусту, рис и фарш. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. 1 яйцо. Смазать форму для запекания растительным маслом. Сформировать шарики. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. У меня форма стеклянная, поэтому я поставлю в холодную духовку и буду выпекать чуть дольше.

3. Тем временем давайте приготовим подливку. 1 луковицу нарезать мелким кубиком. Обжарить лук до прозрачности. Натереть 1 большую морковь на крупной или на мелкой терке. Когда лук обжарился, добавить морковь и обжарить еще несколько минут. Для соуса я беру 150 г сметаны жирностью 20% и 150 г краснодарского томатного соуса или кетчупа. 0,5 литра кипятка.

4. Добавить соль и черный перец по вкусу. Перемешать до однородности. Прошло 30 минут. Выложить морковь и лук. Залить горячим соусом. 1 лавровый лист поломать на кусочки и разложить сверху. Можно накрыть сверху фольгой. Я не буду накрывать ничем. Запекать еще 25-35 минут. Я выпекала 45 минут. Посмотрите, какая красота получилась. Давайте пробовать.

5. Очень и очень вкусно! Конечно, это блюдо не очень похоже на классические голубцы. Это отдельное, самобытное блюдо! Очень вкусно, оригинально и совсем не банально! Даже если вы не любите голубцы, то это блюдо должно вам понравится. Потому что здесь не чувствуется капуста так сильно, в обычных голубцах. Пока! До новых вкусных рецептов!