Пирог с рыбными консервами, яйцами и сыром

1. Две больших луковицы нарезаем небольшим кубиком, обжариваем на растительном масле до румяного цвета. Рыбные консервы у меня — сардины, разминаем вилкой, 3 вареных яйца, нарезанных кубиком, добавляем и жареный лучок, перемешиваем.

2. Заливка: к сметане 200 г добавляем тертый сыр 150 грамм и перемешиваем. Тесто: 3 яйца, щепоточка соли, взбиваем миксером пышную массу, можно не заморачиваться и всё взболтать венчиком, просеиваем муку 150 г, разрыхлитель — полторы чайные ложечки, и перемешиваем, вливаем 40 граммов растительного масла без запаха, перемешиваем.

3. Берем форму диаметром 22 см, выстилаем вот таким образом пергаментную бумагу, выкладываем тесто, распределяем по форме начинку, сверху — и сметана, сырную массу выкладываем.

4. Выпекаем наш пирог минут 35–40 при температуре 180 градусов, остужаем до теплого состояния, можно пробовать, это очень вкусно.