Простые рецепты

Салат из сушеной редиски и мясом

Салат из сушеной редиски и мясом рецепт
Готовим вкусный Салат из сушеной редиски и мясом простой рецепт в домашних условиях. Также я расскажу как заготовить на зиму редиску с ботвой.

Ингредиенты.

Сушеный редис - 80 г
Соль - 0.5 ч.л
Молотый кориандр - 0.5 ч.л
Черный перец - 0.5 ч.л
Филе говядины - 250 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Лук зеленый, кинза - по вкусу
Соевый соус - 2 ст.л
Острый перец - 0.5 ст.л

Видео рецепт

Видео Салат из сушеной редиски и мясом рецепт Смотреть

Как сделать Салат из сушеной редиски и мясом рецепт пошаговый

1. Редиску нарезаем кружочками толщиной в 1 или 1,5 см. Не нужно резать редиску мелко и тонко, потому что после сушки она очень сильно уменьшается в размерах и вот такая редиска например может стать в 10 раз меньше. Поэтому, чем крупнее редиска, тем лучше. Нарезанную редиску сушим любым удобным для вас способом. На электросушилке это делать конечно же проще всего. Ботву мы будем заготавливать для супа.
2. Для этого я её нарежу на две-три части для удобства. Теперь нужно её пробланшировать. В кипящую воду опускаем ботву. Перемешиваем. Варим ровно 1 минуту. Выключаем плиту. Откидываем ботву на дуршлаг, споласкиваем холодной водой и отжимаем. Хорошо отжатую ботву нарезаем мелкими кусочками. Нарезанную ботву можно спрессовать в шарики, отжимая воду и в таком виде замораживать. Или просто расфасовать по пакетикам.
3. Заготовленная таким способом ботва редиски может пригодиться не только при приготовлении супов, также её можно добавлять в начинки для пельменей, пигоди или пирогов. Через 12 часов сушки в электросушилке получается вот такая редиска. На свежем воздухе до такого состояния редиска сушится до 3-4 дней. Из сушёной редиски можно сделать несколько очень вкусных блюд. Сегодня мы сделаем жареную сушёную редиску с мясом.
4. Для этого сначала редиску нужно отмочить. Редиску заливаем горячей или тёплой водой. Сверху кладём тарелочку и оставляем отмачиваться в течение нескольких часов. Прошло 2 часа, редиска хорошо отмочилась. Промываем её холодной проточной водой и отжимаем. Говядину режем брусочками. Репчатый лук нарезаем соломкой. Зелень - зелёный лук и кинзу нарезаем крупно. В сковородке разогреваем 100 мл растительного масла. Опускаем мясо.
5. Периодически помешивая обжариваем мясо до румяной корочки. Попробуйте мясо, Если оно жёсткое, тогда нужно будет добавить немного воды, убавить огонь, накрыть сковородку крышкой и протушить мясо до мягкости. Теперь добавляем к мясу репчатый лук. Периодически помешивая обжариваем лук до золотистого цвета. Теперь добавляем отжатую редиску. Перемешиваем.
6. Теперь добавляем половину чайной ложки соли, половину чайной ложки молотого кориандра, половину чайной ложки чёрного перца, половину столовой ложки острого перца или паприки и две полные столовые ложки соевого соуса. Всё тщательно перемешиваем. Теперь убавляем огонь до среднего.
7. И периодически помешивая обжариваем редиску с мясом в течении 7-8 минут. Выключаем плиту. Добавляем натёртый чеснок. Нарезанную зелень. Всё хорошенько перемешиваем. Сушёная жареная редиска с мясом готова. Даём ей полностью остыть и можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски Веча (ве-ча) Салат с мясом говядины и огурцами по корейски
Салат из молодой капусты, огурцов и редиски Салат из молодой капусты, огурцов и редиски
Блины фаршированные мясом говядины Блины фаршированные мясом говядины
Жареный папоротник с луком и мясом по корейски Жареный папоротник с луком и мясом по корейски
Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона Закуска Мясные шарики из говядины, сала и бекона
Салат с курицей, молодой капустой и редиской Салат с курицей, молодой капустой и редиской
Салат оливье с мясом говядины и свежими огурцами Салат оливье с мясом говядины и свежими огурцами
Салат из капусты, огурца и редиса Салат из капусты, огурца и редиса
Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке Запеченные грибы с мясом говядины и сыром в духовке
Чимчи по корейски из огурцов, помидоров и редиски Чимчи по корейски из огурцов, помидоров и редиски
Салат с лапшой фунчозой и овощами Салат с лапшой фунчозой и овощами
Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски Суп Чучвара шурпа с пельменями по узбекски
Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой Вьетнамский суп Фо-бо с говядиной и рисовой лапшой
Маринованные баклажаны с перцем, луком и морковью по корейски Маринованные баклажаны с перцем, луком и морковью по корейски
Салат с капустой, редисом, яйцами и плавлеными сырками Салат с капустой, редисом, яйцами и плавлеными сырками
Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски Салат Камди Ча картофель с мясом по корейски
Салат Морковча с мясом говядиной и морковью по корейски Салат Морковча с мясом говядиной и морковью по корейски
Салат с колбасой, редиской, огурцом, яйцом и картошкой Салат с колбасой, редиской, огурцом, яйцом и картошкой
Хе из куриных желудочков по-корейски Хе из куриных желудочков по-корейски
Салат с редиской и огурцом по корейски Салат с редиской и огурцом по корейски
Салат Тбилиси с говядиной и фасолью Салат Тбилиси с говядиной и фасолью
Салат из редиски по корейски Салат из редиски по корейски
Салат с огурцами, помидорами и кукурузой Салат с огурцами, помидорами и кукурузой
Мясо свинины с грибами вешенками по азиатски Мясо свинины с грибами вешенками по азиатски
Грузинский соус сацебели на зиму классический Грузинский соус сацебели на зиму классический
Салат из говядины, огурцов, кукурузы, яиц, моркови и сухариков Салат из говядины, огурцов, кукурузы, яиц, моркови и сухариков
Салат из пекинской капусты, моркови и редиски Салат из пекинской капусты, моркови и редиски
Салат из битых огурцов по китайски Салат из битых огурцов по китайски
Салат из ростков сои по корейски Салат из ростков сои по корейски
Спагетти с соусом болоньезе Спагетти с соусом болоньезе
Салат Харбин по китайски Салат Харбин по китайски
Корейский суп со свининой и ботвой редиски Корейский суп со свининой и ботвой редиски
Зеленый Соус ткемали из алычи на зиму Зеленый Соус ткемали из алычи на зиму
Турецкий салат Эзме из помидоров Турецкий салат Эзме из помидоров
Плов из булгура с тыквой Плов из булгура с тыквой
Салат с вялеными томатами, редисом и бобами Салат с вялеными томатами, редисом и бобами
Новые рецепты
Салат Цезарь с курицей, помидорами и сыром Салат Цезарь с курицей, помидорами и сыром
Салат с редиской и капустой Салат с редиской и капустой
Салат с крабовыми палочками, помидорами, перцем, яйцом и сыром Салат с крабовыми палочками, помидорами, перцем, яйцом и сыром
Салат Прага с курицей и черносливом Салат Прага с курицей и черносливом
Салат с крабовыми палочками, морковью, картошкой, яйцом и сыром Салат с крабовыми палочками, морковью, картошкой, яйцом и сыром
Слоёный салат с курицей, пекинской капустой, яйцом и картошкой Слоёный салат с курицей, пекинской капустой, яйцом и картошкой
Салат с куриной печенью, ананасами, грибами и сыром Салат с куриной печенью, ананасами, грибами и сыром
Салат из пекинской капусты, огурцов, моркови и яиц Салат из пекинской капусты, огурцов, моркови и яиц
Салат с колбасой, свеклой, огурцом, яйцом и сыром Салат с колбасой, свеклой, огурцом, яйцом и сыром
Салат с печенью, грибами, яйцом, сыром и луком Салат с печенью, грибами, яйцом, сыром и луком
Салат Сельдь под шубой с сыром Салат Сельдь под шубой с сыром
Салат с селедкой, яблоком, картофелем, яйцами и огурцами Салат с селедкой, яблоком, картофелем, яйцами и огурцами
Салат с тунцом консервированным, огурцом, яйцом, сыром и кукурузой Салат с тунцом консервированным, огурцом, яйцом, сыром и кукурузой
Салат с плавленным сыром, яйцом и сыром Салат с плавленным сыром, яйцом и сыром
Салат с крабовыми палочками, огурцом, яйцом и картошкой Салат с крабовыми палочками, огурцом, яйцом и картошкой
Салат из курицы, крабовых палочек, огурца и кукурузы Салат из курицы, крабовых палочек, огурца и кукурузы
Салат Селедка под шубой без селедки Салат Селедка под шубой без селедки
«Шаманим» 2023 - 2024