Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой

Готовим с Калнина Наталья Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой простой рецепт в домашних условиях. Салат из капусты точь-в-точь как раньше готовили в советских столовых. Здесь вроде бы всё просто, но есть секрет технологии, который позволяет получить именно тот результат, который нужен.

Ингредиенты.

Капуста - 600 г
Соль - 0,5 ч.л.
Уксус 9% - 1,5 ст.л.
Морковь - 1 шт
Сахар - 1 ст.л. (неполная)
Масло подсолнечное нерафинированное холодного отжима - 2-3 ст.л.

Видео рецепт

Видео Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой рецепт

Как сделать Салат из капусты и моркови с уксусом как в столовой рецепт пошаговый

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой, 600 г кладём в миску, добавляем половину чайной ложки соли и мнём слегка руками. Сильно мять не нужно. Оставляем на столе постоять 15–20 минут.

2. Одну морковь небольшую трём на тёрке для моркови, добавляем к капусте и сразу же добавляем одну столовую ложку сахара без горки и уксус девятипроцентный, полторы столовые ложки. Уксус использую девятипроцентный. Перемешиваем и оставляем на минут 10–15 ещё постоять.

3. Теперь заправляем подсолнечным маслом холодного отжима, убираем в холодильник на часик, и можно подавать к столу. Кстати, я перекладываю в контейнер или банку и храню такой салат в холодильнике от 3 до 5 дней. Чем дольше стоит, тем становится только вкуснее.

Похожие рецепты